Funcions de la Saliva i el Sistema Digestiu: Guia Completa
Clasificado en Biología
Escrito el en 
catalán con un tamaño de 3,75 KB
Funcions de la Saliva
- Mantenir el pH neutre: La saliva manté un pH de 7,4, neutralitzant l'acidesa postprandial i prevenint la desmineralització dental i l'acumulació de sarro.
- Cicatrització: Conté factors de creixement epidèrmic que faciliten la curació de la mucosa bucal.
- Funció digestiva: Els enzims salivals inicien la digestió de carbohidrats i greixos, transformant l'aliment en bol alimentari i facilitant la deglució.
- Funció gustativa: Permet que les partícules sàpides estimulin els elements gustatius de la llengua. La disminució de la secreció salival redueix la sensibilitat gustativa.
- Lubricació: Facilita la deglució i l'articulació de les paraules.
- Equilibri hídric: La disminució de la producció salival per deshidratació provoca la sensació de set.
- Protecció: La saliva, amb enzims com la lisozima, immunoglobulines i proteïnes, defensa la cavitat oral de les infeccions.
Faringe
- Tub musculós d’uns 14 cm.
- Tram compartit de les vies respiratòries i digestives.
- Comunica el nas amb la tràquea i la boca amb l’esòfag.
- Intervé en la deglució i la respiració.
- L'epiglotis evita que l'aliment entri a les vies respiratòries.
Esòfag
- Conducte múscul membranós.
- Va des de la faringe a l’estómac.
- Secreta moc per facilitar la deglució del bol alimentari.
- El càrdies permet el pas de l’aliment a l’estómac.
- El menjar avança per moviments peristàltics.
Estómac
- Capacitat de distensió entre 50 mL i 4L, amb uns 25 cm de longitud i 12 cm de diàmetre.
- No és un òrgan indispensable per viure.
- S’inicia al càrdies i finalitza al pílor.
- Paret amb quatre capes: serosa, muscular, submucosa i mucosa. La mucosa produeix moc i suc gàstric.
- Funcions:
- Emmagatzemar aliments i regular el pas a l'intestí prim.
- Barrejar aliments amb secrecions gàstriques per formar el quim.
- Iniciar la digestió amb suc gàstric (2-3L/dia), que conté aigua, mucina, pepsinogen, renina, àcid clorhídric i factor intrínsec per a la Vit B12.
- Acció antibacteriana per l'acidesa de les secrecions.
Intestí Prim
- S’inicia al pílor i finalitza a la vàlvula ileocecal.
- Longitud entre 4 i 5 metres.
- Nombroses vellositats i plecs per augmentar la superfície d’absorció.
Intestí Gruixut
- Absorció de les últimes substàncies.
- Retenció d’aigua i sals minerals.
- Fabricació i emmagatzematge de la matèria fecal.
- Producció de Vitamines.
Pàncrees
- Glàndula relacionada amb el duodè.
- Funcions:
- Endocrina: Regula la glucosa en sang.
- Exocrina: Produeix enzims per a la digestió.
- El suc pancreàtic conté bicarbonat, lipases i enzims per completar la digestió.
Fetge
- Funcions:
- Síntesi de proteïnes, greixos (colesterol i triglicèrids) i carbohidrats.
- Producció de bilis per a la digestió dels greixos.
- Depuració de residus tòxics.
- Producció de proteïnes per al flux i la coagulació sanguínia.
- Emmagatzematge de Vitamina A, B12, glucogen, ferro i coure.
- Producció d'agents immunes.
- Producció de factors de coagulació.