Guia Completa d'Alimentació Equilibrada i Salut: Hàbits, Necessitats i Prevenció

Regles d'Or per a una Alimentació Equilibrada

Recorda que menjar i beure formen part de l'alegria de viure.

Menjar bé és un art.

És precís menjar una gran varietat d'aliments, però no en grans quantitats.

Menjar a poc a poc i mastegar bé afavoreix la digestió.

Si es beu alcohol, s'ha de fer amb molta moderació.

Senyals d'Alarma (Anorèxia i Bulímia)

• Preocupació constant pel tema de l'alimentació.
• Molt de temps que passa al bany.
• Percepció errònia del cos (es veu més gran).
• Evitar àpats en família.
• Comportament alimentari estrany: esmicolar, jugar amb el menjar, amagar-se per menjar.

Prevenció i Tractament del Sobrepès i l'Obesitat

• Incrementa l'activitat física dins de les possibilitats de cada persona.
• Modifica la ingesta habitual sota assessorament professional, ja que la pèrdua de pes ha de ser gradual i progressiva.
• Motivar la persona que necessita o desitja perdre pes.
• Rebre recolzament de les persones que formen part del nucli afectiu de l'individu.

Les Necessitats Energètiques

És l'energia necessària per mantenir la temperatura corporal central (òrgans interns) i també per enviar-la a zones perifèriques.

Segons la FAD i l'OMS, per mesurar la despesa energètica s'ha de tenir en compte:

• Metabolisme basal: Energia per mantenir les funcions vitals.
• Activitat física: Taxa d'activitat.
• Termogènesi: Energia utilitzada en el procés digestiu.
• Acció dinàmica específica: Calor generat per la ingesta dels aliments.
• Altres factors: sexe, edat, estat fisiològic, clima.

Com es Mesura l'Energia

L'energia es mesura en kilocalories (kcal).

Energia dels Nutrients

• 1gr d'hidrats de carboni: 4 kcal
• 1gr de proteïnes: 4 kcal
• 1gr de lípids: 9 kcal

Per valorar la ingesta de calories s'utilitza el balanç energètic.

Les Necessitats Nutricionals

Són elements que estan continguts en els aliments.

Són necessaris per conservar la vida i la salut; cada nutrient té una funció.

Es valora utilitzant l'IMC = Pes / (Talla)²

IMC normal: estar entre 18 i 25; per sota = desnutrició; per sobre = obesitat o sobrepès.

Dieta Equilibrada

És la que proporciona a l'organisme els nutrients necessaris per a un bon funcionament.

Els nutrients energètics són les proteïnes i els hidrats de carboni (HC).

Característiques d'una Dieta Equilibrada

Ha de ser suficient, completa, equilibrada i variada.