Guia Completa sobre Aliments, Inflamació i Cosmètics Antienvelliment

Aliments Saciants: algues, aliments rics en fibres. (Són saciants, envien senyals al cervell per dir-li que estem plens.)

L-Carnitina: transporta greix fins a mitocondris on es transforma en ATP. (La L-carnitina és per esportistes.)
Tòxics: Toxicitat local. - Toxicitat general. - Mort.

Inflamació: (mecanisme de defensa). És la resposta a nivell intern de l’organisme a agressions de diferents tipus (RL, p.ex.) i és la base de malalties degeneratives (artritis, artrosi, reuma, ateroesclerosi) i de l’envelliment.

Prostaglandines (PG): són substàncies responsables de la inflamació, derivades dels AG. Es van aïllar de secrecions prostàtiques.

Funcions de les PG: augmenten la permeabilitat dels teixits (edema), intervenen en la coagulació, en la regulació de la temperatura corporal i la pressió arterial.

Classificació de les PG: procedents d’AG (àcids grassos) Ω6 -------- sèrie 1: antiinflamatòries. // sèrie 2: proinflamatòries.

Procedents d’AG Ω3 ----------------------- sèrie 3: proinflamatòries.

L’alimentació pot prevenir la inflamació mantenint l’equilibri entre AG Ω3 i Ω6 (augmentar el consum de peix blau i reduir el consum de carns vermelles, xai, porc, ous i llet).

Nutrients Antiinflamatoris: Vitamina C, E, enzims proteolítics (bromelina, papaïna), sofre, zinc.

Glicació: Hem de tenir nivells de sucre baixos per tal que aquests sucres extres no alterin les proteïnes. Reacció metabòlica entre HC (glucosa o fructosa) i proteïnes (AA) o àcids nucleics. Si la unió es produeix amb proteïnes de baixa reposició com el col·lagen, el deteriora disminuint la flexibilitat i la permeabilitat. Cal mantenir un baix nivell de sucre en sang.

Pics de glicèmia per ingesta d'HC d'absorció ràpida determinen la glicació del col·lagen i es produeixen úlceres per manca de regeneració en diabètics.

Antioxidants com l’àcid α-lipoic i minerals com el silici i el sofre poden prevenir la glicació.

COSMÈTICS PER TRACTAR L’ENVELLIMENT CUTANI:

• Actius protectors: Hidratants
• Actius reparadors: De tractament
• Actius antioxidants
• Actius despigmentants
• Actius de medicina estètica

Actius Protectors – Hidratants: Urea, glicerina: humectant, α-hidroxiàcids, olis vegetals, vaselina, parafina, silicona: oclusius; ceramides.

UREA: Soluble en H₂O, f(x)=funció, variable segons [ ]=concentració:

Humectant i higroscòpica. Acció queratoplàstica (reconstruir o restaurar la capa còrnia de la pell).

[urea] > 10%: Aport excessiu d'H₂O à Acció queratolítica.

[Urea] > 20%: tractament d'hiperqueratosi, plaques psoriàtiques.

α-Hidroxiàcids: Àcids fruiters (àcids orgànics), metabòlits dels HC, f(x) varia segons concentració, pH i formulació: ↑hidratació de l'estrat còrni. ↓Unió de corneòcits (descamació) i ↑lluminositat de la pell. Estimulen la renovació cel·lular à peeling químic.