Guia Completa de Productes Dietètics i Alimentació Infantil

Productes Dietètics – Resum General

Els productes dietètics són aliments especials que es diferencien dels aliments normals perquè:

• Tenen una composició o procés de fabricació diferent.
• Estan destinats a persones amb necessitats nutricionals especials (no per a tothom).
• Ajuden a cobrir necessitats nutricionals concretes.

Tipus de productes dietètics a la farmàcia:

• Per a necessitats especials (com malalties o esport).
• Aliments infantils (per a nadons i nens petits).
• Per a ús mèdic especial (alguns poden rebre ajuts econòmics públics).

Productes per a Necessitats Específiques

1. Productes per a aprimar-se

Ajuden a perdre pes. Han d’anar acompanyats d’una dieta saludable i exercici. Tipus:

• Substituts d’àpats: barres o batuts amb pocs greixos i calories.
• Càpsules, infusions i granulats:
  • Depuratius: ajuden a eliminar líquids (ex: carxofa, te verd).
  • Saciants: redueixen la gana (ex: fibra, glucomanà).
  • Captadors de greix: redueixen l’absorció de greix (ex: quitosan).

El quitosan (captador de greix) és l’extracte natural de cutícula de crustacis, ric en aminopolisacàrids, com la quitina.

Què són els Edulcorants?

• Són additius naturals o artificials (sintètics).
• Donen gust dolç, però no tenen valor nutritiu ni gairebé calories.
• El poder edulcorant compara la dolçor d’1 g d’edulcorant amb la de la sacarosa.

Edulcorants Naturals Més Importants

Edulcorants Artificials

Llet Artificial i Alimentació Infantil

Completa les següents frases:

• Els lactants a nivell alimentari poden presentar trastorns de tres tipus: trastorns digestius, intoleràncies alimentàries i al·lèrgies alimentàries.
• El gluten és una proteïna present en cereals com el blat, la civada, l'ordi i el sègol.
• Les farinetes sense gluten contenen els següents cereals: arròs, blat de moro i tapioca.
• Les farinetes amb gluten contenen: blat, ordi, sègol, civada, espelta i altres derivats.
• La dosificació per preparar una llet infantil és: una mesura rasa de pols per cada 30 ml d'aigua.

Complements Dietètics i Nutricionals

Probiòtics: Són microorganismes vius, principalment bacteris beneficiosos, que en ingerir-se en quantitats adequades ajuden a equilibrar la flora intestinal i enfortir el sistema immunitari.

Prebiòtics: Són fibres o substàncies no digeribles que serveixen d’aliment per als probiòtics, estimulant el seu creixement i activitat a l’intestí.

Probiòtics = bacteris vius beneficiosos

Prebiòtics = aliment per a aquests bacteris

Comparació entre Lactància Materna i Artificial

La lactància materna assegura el creixement i desenvolupament del nadó.

• El nadó té un millor estat digestiu i nutritiu, amb major facilitat per a l'absorció i aprofitament dels nutrients i menor predisposició als trastorns digestius.
• És una alimentació més econòmica i higiènica.
• Ajuda a normalitzar el pes i la recuperació postpart de la mare (prevenció del càncer de mama, úter i ovaris).

Factors clau per a la producció de llet:

• La succió del nadó.
• La presència de dues hormones:
  • Prolactina (hipòfisi): estimula la producció de llet.
  • Oxitocina (hipotàlem/hipòfisi).

Tipus de Llet Materna:

• Calostre: Llet produïda durant la setmana que segueix al part. És espessa, groga i amb un contingut elevat en anticossos.
• Llet de Transició: Produïda durant la segona setmana després del naixement.
• Llet Madura: A partir de la tercera setmana. És aquosa i fluida.

Recomanacions per a la Dona que Alleta:

• La nutrició de la mare influeix en la qualitat de la seva llet (dieta i reserves).
• La dieta ha de ser: sana i equilibrada.
• Ha de seguir les indicacions de la piràmide nutricional.
• El sabor de la llet canvia segons la dieta de la mare.

Veritable o Fals: Conceptes Clau

• Els cereals sense gluten estan indicats per a lactants de menys de 4 mesos d'edat. FALS (s'introdueixen a partir dels 4-6 mesos).
• El calostre és la llet materna que es produeix durant la segona setmana després del part. FALS (es produeix els primers 2-3 dies).
• Lactant és el nen menys de 6 mesos. VERTADER.
• Una dona que alleta ha d'augmentar la ingesta de líquids i calories. VERTADER.
• La intolerància al gluten és un trastorn metabòlic. FALS (és una malaltia autoimmunitària).
• La llet materna no conté fenilalanina. FALS (sí que en conté).
• El dèficit de lactasa provoca intolerància a la lactosa. VERTADER.
• Les llets per a prematurs tenen major aport calòric. VERTADER.

Trastorns Alimentaris en Lactants

Productes d'Alimentació Infantil i les seves Indicacions