Matèria homogènia

SUBSTÀNCIA PURA: matèria homogènia que és formada per un únic component i

per tant, té unes propietats característiques fixes

exemples: aigua destil∙lada H2O, or Au, plata Ag, mercuri Hg, diòxid de carboni

CO2, nitrogen N2, oxigen O2, clorur de sodi o sal comuna NaCl, coure Cu, fósfor P,

carboni C, hidrogen H2, amoníac NH3, metà CH4, clor Cl2, magnesi Mg, liti Li,

glucosa C6H12O6, diamant (C), sucre o sacarosa C12H22O11, etanol C2H6O, aigua

oxigenada H2O2, quars SiO2, àcid clorhídric HCl...

MESCLA: matèria homogènia o heterogènia que és formada per més d'un

Component.

exemples: aigua, aire, fusta, acer, llautò, suc, oli, vinagre, bronze, vi, arena,

colònia, llet, fum, refresc, gasolina, granit, plàstic, sang ...

SEPARACIÓ DE SUBSTÀNCIES D'UNA MESCLA

A la natura la major part de les sustàncies es presenten mesclades.

Cal escollir el mètode més adequat per separar els components de la mescla, el

qual vindrà determinat pel tipus de mescla i per la substància que interessa

obtenir.

Mètodes de separació:

decantació: separa dos líquids immiscibles

filtració: separa un líquid (filtrat) d'un sòlid (residu)

evaporació / cristal∙lització: separa un sòlid d'un líquid, que s'evapora

destil∙lació: separa els components d'una solució S-L o L-L

destil∙lació fraccionada: separa dos líquids miscibles de semblants Tf

cromatografia: separa els diferents sòlids d'una solución.

Quan una substància es dissol en un dissolvent es diu que és soluble en

aquest dissolvent o si no es dissolt, que és insoluble en aquest dissolvent o

immiscible en cas de líquids.

El sucre i la sal són solubles en aigua.

El sucre és soluble en alcohol.

La sal és insoluble en alcohol.

(per tant, no és una solució, sinó una mescla heterogènia de dos fases)

L'oli és immiscible en aigua.

(per tant, no és una solució, sinó una mescla heterogènia de dos fases)

Col∙loides mescles que tenen un aspecte uniforme i estable i no

precipita cap dels components de la mescla.