Nutrients, Digestió, Respiració i Circulació: Guia Completa

Nutrients Essencials per a la Vida

Hidrats de carboni: solubles, font principal d'energia per a les cèl·lules i aporten matèria. La fibra és un hidrat de carboni complex d'origen vegetal.

Greixos o lípids: insolubles, són els nutrients més energètics i s'utilitzen en la construcció de biomolècules. Són els components principals de les membranes cel·lulars. El colesterol és un lípid present en aliments d'origen animal.

Proteïnes: imprescindibles en la síntesi de les biomolècules i poden utilitzar-se com a font d'energia. Estan formades per aminoàcids, incloent els aminoàcids essencials que necessita el nostre cos.

Vitamines: necessàries en quantitats molt petites i regulen processos metabòlics. A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C, D, E, K.

L'aigua constitueix dos terços del nostre organisme i permet les reaccions químiques que fan possible la vida. Els minerals són nutrients necessaris en quantitats petites i participen en processos químics de regulació i en la construcció d'algunes estructures.

Els nutrients que ens aporta la dieta tenen tres funcions principals: estructural (proteïnes), energètica (greixos i hidrats de carboni) i reguladora (vitamines i minerals).

Sistemes del Cos Humà

Aparell digestiu: boca, esòfag, fetge, vesícula biliar, estómac, pàncrees, intestí prim i intestí gros.

Aparell respiratori: fosses nasals, boca, faringe, epiglotis, laringe, tràquea, pulmons (bronquíols i alvèols), bronquis i diafragma.

Aparell circulatori: cor i vasos sanguinis.

Aparell urinari: ronyons, urèters, bufeta i uretra.

Procés de Digestió

Digestió: primer la masticació (masticar + saliva = bol alimentari). Enzims digestius anomenats glucosidases actuen sobre el menjar. El bol alimentari baixa per l'esòfag fins a l'estómac, on es barreja amb els sucs gàstrics. Les proteases són enzims digestius que contenen els sucs gàstrics i que actuen sobre el menjar. El bol alimentari, després de passar per l'estómac, s'anomena quim. El quim arriba al duodè, on es barreja amb els sucs biliars formats pel fetge, la vesícula biliar i el pàncrees. Els sucs biliars contenen enzims com les lipases, que actuen sobre el menjar. Els enzims de l'intestí prim actuen sobre el quim, i el que sobra del quim és conduït per l'intestí gros fins a l'anus. Les glàndules digestives són aquelles que contenen enzims: G. salivals, G. gàstriques, pàncrees, fetge, G. intestinals. L'absorció intestinal és quan l'aliment arriba a l'intestí i les seves parets el transfereixen cap a la sang.

Procés de Respiració Pulmonar

Respiració pulmonar: primer fem la inspiració, on el diafragma es contrau. L'aire entra per les fosses nasals, passa per la faringe, la laringe i la tràquea, i arriba als bronquis, que entren als pulmons i es ramifiquen en bronquíols. L'aire arriba als alvèols, on a les seves parets es fa l'intercanvi de gasos entre la sang i l'aire. La sang té menys oxigen que l'aire, llavors, per equilibrar, es fa un procés anomenat difusió. La sang guanya oxigen i perd diòxid de carboni quan passa pels alvèols. Finalment, expirem el diòxid de carboni.

Components de la Sang

A la sang distingim dos components: plasma sanguini i cèl·lules sanguínies, que classifiquem en: glòbuls vermells, glòbuls blancs i plaquetes. Les cèl·lules sanguínies s'originen a la medul·la roja dels ossos. Tenim tres tipus de vasos sanguinis: artèries (del cor als òrgans), venes (la sang retorna al cor i tenen vàlvules) i capil·lars (intercanvi de substàncies).