Química Bàsica: Matèria, Mescles, Separació i Teoria Atòmica

Conceptes Experimentals de Química

Mescles Heterogènies i Exemples

Una mescla heterogènia és aquella on es poden distingir els components. Exemple: En una mescla d'oli i aigua, l'oli (menys dens) queda a dalt i l'aigua (més densa) queda a baix.

Decantació de Líquids Immiscibles (Pregunta 1 Part II)

La Decantació s'utilitza per separar dos líquids que no es poden barrejar (*immiscibles*). Aquest mètode s'aplica a mescles heterogènies.

Esquema General de la Matèria

Substàncies Pures

Les Substàncies Pures tenen propietats característiques i la composició no varia.

• Elements: No es poden descompondre en altres de més simples mitjançant un procés químic.
• Compostos: Es poden descompondre en altres de més simples mitjançant un procés químic.

Mescles

Les Mescles no tenen propietats característiques fixes, ja que depenen dels seus components.

• Homogènies: No es poden distingir els components a simple vista. (Exemple: Dissolucions).
• Heterogènies: Es poden distingir els components. (Exemple: Dispersions Col·loïdals).

Tipus Específics de Mescles

Dissolució: És una mescla homogènia que no dispersa la llum.

Emulsió: Les partícules que hi ha en menys proporció es mantenen disperses gràcies a una tercera substància anomenada *emulsionant*.

Mètodes de Separació de Mescles

Aquests mètodes permeten separar els components d'una mescla:

• Garbellament: Separa mescles sòlides (*heterogènies*). Ex: Sorra i grava.
• Filtració: Separa un sòlid insoluble d'un líquid (*heterogènia*). Ex: Sulfat de coure i sofre.
• Cristal·lització: Separa un sòlid dissolt en un líquid (*homogènia*). Ex: Passar de sulfat líquid a sulfat sòlid.
• Separació Magnètica o Imantació: Un dels components és un metall, que se separa amb un imant (*heterogènia*). Ex: Sofre i llimadures de ferro.
• Decantació: Dos líquids que no es poden barrejar (*heterogènia*).
• Destil·lació: Dos líquids que es poden barrejar (*homogènia*).
• Cromatografia: Separar els components d'una mescla homogènia.

Fonaments de la Teoria Atòmica

Teoria Atòmica de Dalton

La teoria atòmica de Dalton estableix que:

• La matèria està formada per petites partícules, separades i indivisibles (àtoms).
• Les substàncies que tenen tots els seus àtoms iguals són un element.
• Els àtoms dels diversos elements es distingeixen per la seva massa i les seves propietats.
• Els àtoms d'elements diferents poden unir-se en quantitats fixes per originar compostos. Els àtoms del compost són també iguals en massa i en propietats.

Tres anys més tard, Avogadro va canviar el nom d'àtoms compostos pel de *molècules*.

Símbol Químic

El símbol químic és una abreviatura dels elements químics. Ex: L'estat de la matèria (líquid o gas) es pot indicar al costat del símbol.

Definició Completa de Dissolució

Una dissolució és una mescla homogènia de dos o més components.

En una dissolució, distingim:

• Dissolvent: És el component que hi ha en més proporció.
• Solut: És el component (o components) que hi ha en menys proporció.