Salut i Dieta Mediterrània

La salut, segons l'OMS (Organització Mundial de la Salut) és un estat de complet benestar físic, mental i social. L'organisme exerceix amb normalitat les seves funcions. La salut es pot mesurar mitjançant uns indicadors, el de més utilitat és l'esperança de vida (perspectiva mitjana de durada d'una persona, es fixa en la mortalitat).

L'Estructura de les piràmides :

- Forma triangular : població jove. Alta taxa de natalitat i mortalitat. Causes: (baix nivell econòmic, absència de controls de natalitat), conseqüències (alta demanda d'ocupació, atur emigració).

- Forma de campana : població adulta. Baixen les taxes de natalitat i mortalitat. Causes (millora el nivell econòmic, aparició controls de natalitat), conseqüències (predomini de la població activa, reducció de la població dependent)

- Forma d'urna o bulb: població envellida. Baixa taxa de natalitat i mortalitat. Causes (alt nivell econòmic, crisi econòmica, controls de natalitat), conseqüències (problemes relacionats amb les pensions, salut, assistència social).

Factors de la salut :

- Biològics: mecanismes de defensa contra agents externs, genètics, envelliment… Propis de l'organisme.

- Ambientals: insalubritat de l'aigua, contaminació de l'aire, malnutrició / desnutrició, substàncies perilloses…

- Estil de vida: alimentació completa i equilibrada, exercici físic, prohibició d'alcohol, tabac i drogues.

- Accés al sistema sanitari: medicaments, hospitals…

Dieta Mediterrània :

Hidrats de carboni complexos (50%), fruites i verdures, greixos o lípids d'origen vegetal (35%), àcids grassos polinsaturats (-8%), àcids grassos monoinsaturats (15%), proteïnes d'origen animal (15%)

• 1g glúcids = 4 kcal
• Nois 16-20 anys → 3000 kcal

• 1g proteïnes = 4 kcal
• Noies 16-20 anys → 2300 kcal

• 1g lípids = 9 kcal
• 5 àpats diaris.

IMC :

pes

estatura · estatura (m)

• (- 18) : baix pes
• (18 a 25) : corpulència normal
• (25 a 30) : sobrepès
• (30 a 40) : obesitat
• (+ 40) : obesitat mòrbida