El Sistema Digestiu Humà: Procés, Òrgans i Nutrients Essencials

La Digestió: Procés i Tipus

La digestió és el procés pel qual els aliments es transformen en substàncies més senzilles, anomenades nutrients, que són utilitzades per les nostres cèl·lules.

Tipus de Processos Digestius

• Procés Mecànic: Implica la masticació i l'acció de la musculatura dels diferents òrgans, que trituren i barregen l'aliment amb els sucs digestius.
• Procés Químic: Quan els aliments es barregen amb els sucs, s'inicien reaccions químiques de trencament de substàncies, transformant-les en components més senzills.

Procés Digestiu a l'Estómac

El suc gàstric, present a l'estómac, conté:

Components del Suc Gàstric:

• Pepsina: Enzim que inicia la digestió de proteïnes i les trenca en fragments més petits.
• Àcid Clorhídric: Activa la pepsina i afavoreix la seva acció en facilitar la disgregació de fibres d'aliment. També destrueix els bacteris que han arribat a l'estómac barrejats amb l'aliment.

El suc gàstric es barreja amb el bol alimentari i es transforma en una massa més fluida, anomenada quim.

Procés Digestiu a l'Intestí Prim

L'intestí prim és un tub de 6 o 7 metres que va des del pílor fins a la vàlvula ileocecal.

Parts de l'Intestí Prim:

• Duodè: Part inicial, amb forma de ferradura.
• Jejú: Part central, la més llarga de l'intestí prim.
• Ili: Part final, que desemboca a l'intestí gros.

El Fetge i la Bilis en la Digestió

Pel que fa al procés digestiu, el fetge produeix la bilis, que s'aboca al duodè a través de l'ampul·la de Vater. La bilis s'emmagatzema a la vesícula biliar i s'allibera quan els aliments entren a l'intestí.

A diferència dels sucs gàstrics i pancreàtics, la bilis no conté enzims digestius, sinó sals biliars.

Transformació d'Aliments en Nutrients

A continuació, es detalla la transformació dels principals grups d'aliments en nutrients, amb els enzims implicats:

• Midó: Amb l'acció de l'amilasa i la maltasa, es transforma en glucosa.
• Sacarosa: Amb l'acció de la sacarasa, es transforma en glucosa i fructosa.
• Greix: Amb l'acció de la lipasa, es transforma en glicerina i àcids grassos.
• Proteïnes: Amb l'acció de la pepsina, tripsina i erepsina, es transformen en aminoàcids.

Vellositats i Microvellositats Intestinals

• Vellositats Intestinals: Són plecs que recobreixen la paret interna de l'intestí prim. Estan recorregudes per vasos sanguinis microscòpics (capil·lars) que recullen els nutrients obtinguts després de la digestió.
• Microvellositats: Són extensions de la membrana plasmàtica de les cèl·lules que constitueixen les vellositats, situades a la part que mira cap a la llum del tub intestinal.

Procés Digestiu a l'Intestí Gros

L'intestí gros és l'última porció del tub digestiu. És més gran que l'intestí prim i no té vellositats.

Trams de l'Intestí Gros:

• Cec: Part inicial, amb forma de bossa i una prolongació estreta anomenada apèndix.
• Colon: En aquesta secció es desenvolupen bacteris simbiòtics i es fabriquen algunes vitamines.
• Recte: Part final, que desemboca a l'anus.