Lipidos insaponificables

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-Estructura terciaria.es un plegamiento de distintas zonas de la cadena polipeptidica.la forma espacial de estas proteinas es la que les confiere su funcion especifica.esta forma activa se origina por el resultado de las siguientes interacciones:1puentes disulfuro.son enlaces S-S2interacciones entre las cargas de los grupos R y de estos con el agua.3.puentes de hidrogeno. Las proteinas que tienen estructura terciaria se denominan globulares. -Estructura cuaternaria.muchas cadenas estan compuestas por varias cadenas polipeptidicas.a esta suma de subunidades globulares se le donomina estructura cuaternaria y a las proteinas ke las poeseen oligomericas.la hemoglobina.muchas proteinas globulares y oligomericas necesitan para ser activas la union de una molecula ke no este formada por aminoacidos,se llama grupo prostetico. cuando una proteina pierde su conformacion espacial se dice ke se a desnaturalizado.esto sucede por el aumento de la temperatura variaciones en el pH etc,

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