Materia orgánica

LA MATERIA ORGANICA:Es una mezcla de materiales orgánicos en diferentes etapas de descomposición, que podemos clasificar en:Residuos frescos.Residuos frescos algo descompuestos.Compuestos orgánicos químicamente bien definidos: azucares, ácidos, celulosa…Productos intermedios.Sustancias complejas y estables: humus.Elementos microbianos: micromasa.Todas estas sustancias las vamos a agrupar en dos grupos: sustancias húmicas y sustancias NO húmicas.Procedencia.Restos vegetales de cultivos y plantas espontáneas.Aportes de estiércol y otros abonos orgánicos y abonos verdes (césped).Bacterias, algas, hongos y otros seres vivos.Residuos animales.EVOLUCION  Cuando los restos vegetales o animales orgánicos caen al suelo, se produce lo siguiente:1). Una transformación física de fragmentación, migración y mezcla con el suelo. Esta acción puede llevarse a cabo por factores climáticos y también por microfauna del suelo. 2). Es una etapa más bioquímica, la llevan a cabo los microorganismos, fundamentalmente hongos y bacterias, y el resultado es que aparecen dos tipos de materiales en el suel a). Fáciles de descomponer: azúcares, celulosas, almidones.b). Difíciles de descomponer: lignina, resinas, aceites, grasas…Estos productos (a y b) siguen dos rutas de transformación: la primera es una mineralización rápida, que tiene como resultado la formación de compuestos minerales sencillos (aniones o cationes), que puede utilizar la planta. Ésta etapa la van a dar los productos fáciles de descomponer. Va a ir asociada con una proliferación de microorganismos y con un consumo de nitrógeno mineral para fabricar enzimas (de mucho interés agrícola). Y hay un segundo proceso que llamamos humificación que va a dar lugar a la formación de humus, que se va a producir por los restos difíciles de descomponer y que posteriormente de una forma lenta se puede mineralizar y dar nutrientes para las plantas (este paso es de mucho interés agronómico).Factores que influyen en la evolución de la materia orgánica.Cuando la materia orgánica llega al suelo, los seres vivos actúan sobre ella, como resultado los seres vivos se alimentan y se reproducen y los restos orgánicos se descomponen y transforman. Esos restos orgánicos van a evolucionar de forma distinta según la composición (hidratos de carbono, proteínas, ligninas, grasas…).1). Celulosas, almidones, azúcares, son atacados por los microorganismos, se forma CO2 y H2O o se transforman en productos intermedios (ácidos, alcoholes…) que acaban en CO2 y H2O.2). Las grasas y las ceras, en parte se mineralizan en CO2 y H2O y en parte dan lugar a humus. 3). Grupo nitrogenado, en parte se descompone en amoniaco, nitrato, en parte se transforman en proteínas, a veces más complejas, y forman parte del humus. 4). La lignina y otros compuestos complejos se integran totalmente en el humus.Actividad del suelo.Proceso de mineralización.Conduce a moléculas o iones sencillos, esos compuestos pueden absorberse por las plantas, almacenarse en las arcillas o volatilizarse. En este proceso participan los compuestos más fáciles de degradar. Los microorganismos van a consumir nitrógeno para fabricar enzimas y poder atacar a compuestos orgánicos. Este proceso se va a ver favorecido por todo aquello que favorece la actividad biológica: una temperatura elevada (30?C), una buena aireación, una humedad suficiente, residuos jóvenes ricos en Nitrógeno, y, en general, compuestos orgánicos fáciles de degradar.Proceso de humificación.Químicamente es muy complejo. Intervienen compuestos muy estables (derivados bencénicos, fenoles…). Hay muchas reacciones: polimerización, oxidación, degradación, reorganización…etc.Este proceso se ve favorecido por compuestos difíciles de atacar, residuos pobres en Nitrógeno, una aireación deficiente, un exceso de humedad o temperaturas bajas.