Acuicultura y pesca: técnicas, recursos y sostenibilidad en España

Acuicultura y pesca en España

La acuicultura consiste en la cría y cultivo de animales y plantas acuáticas con fines comerciales. Se persigue el control de todo tanto de las especies como de los mecanismos de cría y cultivo. Estas explotaciones son conocidas también como piscifactorías o viveros. La acuicultura pretende satisfacer una demanda cada vez mayor de pescado y marisco. Las perspectivas son buenas en España, gracias al clima favorable y a los kilómetros de litoral donde pueden instalarse las piscifactorías.

Destaca la cría de mejillones, de ostras y de almejas en las rías gallegas. La cría de especies de alto precio, como langostinos, lubinas, doradas, etc., es cada vez más común. También debe destacarse la acuicultura en aguas dulces, dedicada a la producción principalmente de trucha.

Aguas jurisdiccionales

Las aguas jurisdiccionales son la zona marítima adyacente a la costa, que llega hasta 12 millas marítimas y en las que los Estados ejercen la plenitud de su soberanía. La zona marítima exclusiva llega hasta 200 millas desde la costa y en ella el derecho internacional reconoce a los Estados ribereños derechos de explotación, conservación y ordenación de los recursos naturales.

Artes de pesca

• Almadraba: método de pesca con redes fijas que se colocan en el lugar de paso de los bancos. En ellas se tiende un cerco de redes donde entran los peces y son fáciles de capturar.
• Arrastre: técnica que consiste en una red en forma de calcetín que se remolca desde la embarcación manteniéndola abierta para barrer el fondo. Todo lo que se encuentra a su paso queda atrapado en la red.
• Palangre: arte de pesca que consiste en largar un cabo principal, que puede tener 100 km de longitud, del que cuelgan líneas secundarias con anzuelos.
• Pesca de altura: se realiza en el mar con embarcaciones y técnicas desarrolladas que permiten la obtención de mayores capturas. Estas faenas requieren la permanencia de varios días en alta mar, siguiendo los bancos y migraciones de los peces.
• Pesca de bajura: se realiza en las proximidades de la costa, utilizando pequeñas embarcaciones. Se realiza en ocasiones durante la noche. La flota de bajura está compuesta por barcos de 20 a 100 toneladas, y la flota familiar por barcos de menos de 20.

Caladeros y plataforma continental

Un caladero es una zona del mar apta para la pesca por la presencia de gran número de peces de especies muy concretas, y donde los barcos echan sus artes. Hay abundancia de plancton, las plataformas continentales son amplias, hay agua fría próxima y hay contacto entre agua fría y cálida. La plataforma continental es la parte sumergida de los bloques continentales y de las islas, que se extiende desde el límite de la bajamar hasta el talud continental.

Los caladeros españoles presentan problemas debidos al mal estado de los recursos hídricos, a la sobreexplotación y a la escasa superficie de la plataforma continental. Destacan los caladeros de la costa atlántica andaluza (boquerón, sardina, jurel y salmonete).

Cuotas y flota pesquera

Las cuotas de pesca son particiones que se asignan a una unidad operacional del total administrable de capturas en un periodo determinado. La flota pesquera es el conjunto de embarcaciones que se dedican a la captura de especies marinas. Existen importantes diferencias entre las embarcaciones, pero coexisten una flota artesanal y poco productiva y una importante flota industrial especializada en pesca de altura.

Marea negra y contaminación

La marea negra es la contaminación de las aguas de los mares provocada por los vertidos de los buques petroleros. Estos vertidos no solo se producen por accidente, sino también cuando determinados barcos limpian sus tanques. Las consecuencias son muy graves y duraderas.

Sobrepesca

La sobrepesca es el agotamiento del recurso provocado por la sobreexplotación pesquera, es decir, la extracción de un recurso natural a una tasa superior a la de regeneración, lo que puede producir el agotamiento del recurso. Para evitarla existen periodos de veda en los que está prohibida la pesca, para que las especies se reproduzcan y así se recuperen las capturas. En el caso de la pesca, también se utiliza el término sobrepesca.