Agricultura

1)Clasificación de las hortalizas segun su color puede ser:
•verde intenso: (acelga, berro, lechuga, espinaca).
•verde claro: (coliflor, chayota, repollo).
•amarillas: (auyama, apio, zanahoria).
•rojas: (tomate, pimenton, remolacha, rabano).

2)verduras: plantas cuyas partes comestibles son raices y tuberculos los cuales se consumen cocido.
ejemplo: (apio - mapuey - ocumo - batata - ñame - papa).

3)frutas: son alimentos energeticos muy importantes debido a la gran cantidad de azucares que contienen y son ricas en sale, minerales, acidos organicos y vitaminas.
ejemplo: (fresa - melon - patilla).

4)granos: son legumbre cuyos granos o semillas se forman en una vaina y pertenecen a la familia botanica de las leguminosas.
ejemplo: (arveja - caraota - frijol - garbanzo - lenteja).

-importancia soial y economica de la horticultura en lo social: es importante poeque ha permitido la creación de empleo permanente directo en el medio rural e industrias y la creación de empleos indirectas a los transportistas y vendedores.

-en lo economico: es importante porque es uno de los renglones agroeconomico mas importantes cultivandose productos horticolas en gran escala a nivel nacional ya que la diversidad de suelos y climas permiten la obtención de varias especies.

-industrias que procesan hortalizas:
•encurtidos: (pepino - coliflor - pimenton).
•jugos: (tomate).
•compotas: (apio - zanahoria - auyama). 
•vitaminas: (vainitas - aruelas - maiz tierno).
•salsas: (tomate - mostaza - zoya).
•especies: (ajo - oregano - peregil - comino).

5)algunas hortalizas son utilizadas dirextamente en ensaladas guisos y condimentos

6)la mayoria de las hortalizas son pobres en sustancias nitrogenadas exceptuando el repollo los coles