Agua, células y salud: conceptos esenciales de biología y nutrición

Agua y macromoléculas

El agua es lo más importante para los seres vivos. Funciones:

• Regula la temperatura corporal.
• Lubrica las articulaciones y amortigua golpes.
• Disuelve muchas sustancias químicas.

Macromoléculas y nutrientes:

• Glúcidos: sirven de fuente de energía.
• Lípidos: no se disuelven en agua. Ejemplos: grasas animales y yema de huevo (pueden aumentar el colesterol).
• Proteínas: son los "ladrillos" que forman la mayoría de los músculos y órganos del cuerpo.
• Vitaminas: son imprescindibles y debemos tomarlas con la dieta.

Células

Procariota y eucariota

• Procariota: no tiene núcleo.
• Eucariota: tiene núcleo; el material genético está rodeado por una membrana nuclear.

Salud y enfermedad

Salud: estado de bienestar físico, mental y social con capacidad para el funcionamiento.

Enfermedad: es la sensación o la presencia real de trastornos físicos o psíquicos en una persona.

Etiología: parte de la medicina que estudia las causas de las enfermedades.

Patología: parte de la medicina que estudia la enfermedad en general.

Signos: lo que el médico examina: ve, oye o palpa; son manifestaciones objetivas de la enfermedad.

Síntomas: sensaciones que percibe la persona enferma (dolor, mareo, etc.).

Síndrome coronario y factores de riesgo

Síndrome coronario: es la incapacidad de las arterias que irrigan el corazón para darle la nutrición suficiente. La insuficiencia suele ser por obstrucción. Causa: la aterosclerosis (acumulación de placas de ateroma).

Factores de riesgo:

• Edad: riesgo creciente entre 50 y 65 años.
• Sexo: la testosterona puede aumentar el colesterol en sangre (riesgo observado en hombres entre 35 y 64 años); en la menopausia el riesgo también aumenta rápidamente.
• Uso de anticonceptivos: puede aumentar el riesgo.
• Tabaco: aumenta el riesgo; frecuencia observada en fumadores entre 30 y 40 años.
• Hipertensión arterial: cuesta más bombear la sangre.
• Colesterol: concentración excesiva de estas grasas en sangre.

Cánceres

Los cánceres son masas de células anormales que crecen demasiado rápido, descoordinadas con los tejidos normales de alrededor, pudiendo llegar a matar a la persona que sufre la enfermedad.

Metástasis: proceso en el que una célula se desplaza desde su lugar de origen e implanta en otro órgano.

Inmunodepresión

La inmunodepresión es la incapacidad del sistema inmunitario para proteger de manera adecuada contra los agentes externos.

Causas:

• Leves: no dormir lo suficiente, no alimentarse adecuadamente, ingesta de alcohol.
• Graves: desnutrición, leucemias, SIDA.