Biomoleculas monosacaridos

Nutrición:son los procesos por los que un organismo obtiene la materia y energía necesarias para elaborar su propia materia y realizar las funciones vitales. La nutrición es un proceso involuntario e insconsciente en el que intervienen varios órganos y aparatos.Nutrientes:son las sustancias químicas que se encuentran en los alimentos y nos permiten obtener energía y sintetizar la materia propia.Glucidos:también llamados carbohidratos, su función es aportar energía, se dividen en- Monosacaridos: son los glucidos mas sencillos, son las unidades básicas de todos los glucidos, tienen sabor dulce, son azucares, solubles en agua... 3 monosacaridos son la glucosa, fructosa y galactosa: Glucosa:azucas de la uva, es el glúcido fiseologicamente mas importante y abundante. Fructosa: es el azúcar de las frutas y la miel. Galactosa: forma parte del azúcar de la leche. Disacáridos: están formados por la unión de 2 monosacaridos. Son azucares, solubles en agua, blancos...3 disacáridos son: Sacarosa: es el azúcar de la remolacha y la caña de azúcar, esta formada por glucosa y fructosa. Lactosa: es el azúcar de la leche, esta formada por glucosa y galactosa. Mactosa: es el azúcar de la malta, esta formado por glucosa y glucosa(2 monosacaridos). Polisacáridos: resulta de la unión de muchos monosacaridos, no son dulces ni solubles en agua. Almidón: polisacárido de reserva vegetal, se encuentra en semillas, tubérculos...Glucógeno: polisacárido de reserva animal, se deposita en el musculo e hígado. Celulosa: Polisacárido de sostén vegetal, es el principal componente de la pared celular de las células vegetales, constituye la fibra alimentaria. Lípidos: grasos, su función es proporcionar energía, nutrientes energéticos como los glucidos. Son los constituyentes mayoritarios del tejido adiposo de los animales y semillas oleaginosas vegetales. Son insolubles en agua, pero si en alcohol. Están formados por ácidos grasos y glicerol. Los ácidos grasos pueden ser saturados e insaturados. Los ácidos grasos insaturados forman grasas liquidas a temperatura ambiente llamadas aceites, son de origen vegetal. Los ácidos grasos saturados forman grasas de origen animal, solidas a temperatura ambiente llamadas mantecas y sebos. Un lípido es el colesterol que aunque es imprescindible, su exceso puede probocar transtornos en la salud. Proteínas: su función es plástica o formadora, es decir son necesarias para formar las células, tejidos u órganos. Son macromoleculas. Están formadas por unas unidades llamadas aminoácidos. Vitaminas: la palabra vitaminas quiere decir Aminas imprescindibles para la vida. Se caracterizan porque los animales no podemos sintetizarlas, por lo que se debe adquirir mediante la dieta. No son alimentos, son factores complementarios de la alimentación. Su falta en la dieta produces enfermedades carenciales llamadas Avitaminosis. Liposolubles: solubles en lípidos o en disolventes lípidos (vitaminas A,D,E,K).Hidrosolubles:solubles en agua, complejo B y vit. C.