Características de solubilidad de los aminoácidos
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-Propiedades: Solubilidad (Soluble gracias a los
aminoácidos, las proteínas fibrosas no son solubles,
los globulares si.) Desnaturalización (Enlace peptídico
se rompe con cambios de PH) Especifidad (Cada
proteína es única) Capacidad amortiguadora (Tienen
comportamiento anfótero) -Funciones: Estructural
(Soportan el ADN y son parte de la membrana
plasmática) Reserva, Transporte (Transportan sustancias
moleculares), Enzimática (Regulan acciones bioquímicas)
Contráctil (Contracción que facilita el movimiento),
Hormonal (Hormonas que estimulan células) Defensa
(Defiende de anticuerpos) y Homeostática (Mantiene
constantes los valores de partes del medio interno)
Clasificación aminoácidos -Esenciales: No se pueden
sintetizar, se ingieren en la dieta. Hay 3: Valina, Lisina
y Leucina. -Proteicas: Se pueden sintetizar. Son polares
con carga, polares con carga positiva o negativa y
no polares.
aminoácidos, las proteínas fibrosas no son solubles,
los globulares si.) Desnaturalización (Enlace peptídico
se rompe con cambios de PH) Especifidad (Cada
proteína es única) Capacidad amortiguadora (Tienen
comportamiento anfótero) -Funciones: Estructural
(Soportan el ADN y son parte de la membrana
plasmática) Reserva, Transporte (Transportan sustancias
moleculares), Enzimática (Regulan acciones bioquímicas)
Contráctil (Contracción que facilita el movimiento),
Hormonal (Hormonas que estimulan células) Defensa
(Defiende de anticuerpos) y Homeostática (Mantiene
constantes los valores de partes del medio interno)
Clasificación aminoácidos -Esenciales: No se pueden
sintetizar, se ingieren en la dieta. Hay 3: Valina, Lisina
y Leucina. -Proteicas: Se pueden sintetizar. Son polares
con carga, polares con carga positiva o negativa y
no polares.