Ciclo Biológico y Manejo Agronómico Detallado del Trigo y la Cebada

Manejo Agronómico y Ciclo de Cultivos (Cebada y Generalidades)

Ciclo Biológico General

El ciclo biológico define las etapas clave del desarrollo del cultivo:

• Emergencia a Macollaje: Se define la cantidad de plantas y macollos.
• Macollaje a Encañazón: Se define la cantidad de granos por espiga.
• Encañazón a Floración: Se define la cantidad de grano definitivamente y comienza a crecer la espiga.
• Floración a Madurez: Se define el peso de los granos.

Llenado de Grano: Ocurre desde la fecundación hasta la madurez.

Épocas de Siembra

• Temprana: Del 10 al 25 de junio.
• Intermedia: Del 25 de junio al 10 de julio.
• Tardía: Después del 10 de julio.

Densidad de Siembra

Es el número de plantas logradas por unidad de superficie. Depende de algunos factores clave:

• El peso de 1000 granos y los kilogramos de semillas.
• La pureza y el poder germinativo.

Procesos Industriales Derivados

Malteo (Cebada)

Existen 3 etapas:

1. Remojo: Se eleva la humedad del grano.
2. Germinación: Se producen cambios en el interior del grano con ayuda del agua.
3. Secado: Se disminuye la humedad lograda.

Elaboración de Cerveza

La malta se mezcla con agua, se hierve el mosto y se agrega el lúpulo. Luego se produce la fermentación y se agrega levadura. Se deja reposar en frío y luego se embasa.

Sanidad y Nutrición del Cultivo

Malezas

Hoja Ancha:

Nabo, quino, girasol guacho y cardos.

Gramíneas:

Avena y raigrás.

Enfermedades

Mancha en red, escaldadura y roya de la hoja.

Plagas

Insectos del suelo e insectos de la superficie.

Fertilizantes

Fósforo y nitrógeno.

Morfología y Desarrollo del Cultivo de Trigo

Estructura de la Planta

• Espiga: (3 granos por espiguilla).
• Hoja bandera.
• Hoja lanceolada.
• Tallo: Caña hueca.
• Raíz: Cabellera.

Estructura del Grano

Cepillo, pericarpio, endosperma y germen.

Ciclo Biológico Detallado del Trigo

Se describen las etapas y sus principales adversidades:

1. Emergencia/Germinación: Desde la siembra hasta la primera hoja. Es afectada por la humedad del suelo.
2. Premacollaje: A partir de la tercera (3ª) hoja. Es afectada por los pulgones que afectan las hojas.
3. Macollaje: A partir de la cuarta (4ª) hoja. Es afectada por los pulgones que atacan la hoja.
4. Encañazón: Sus adversidades son los pulgones de la espiga y la roya de la hoja.
5. Floración: Surgen macollos e influyen las bajas temperaturas. Sus adversidades son peciolos secos, granizo, heladas y pulgones.
6. Llenado de Grano: Sus adversidades son la oruga desgranadora, periodos secos y heladas.

Prácticas de Siembra

Se siembra a chorillo con una sembradora de grano fino. La tierra debe tener una humedad adecuada, el suelo debe estar libre de malezas y la profundidad debe ser de 5 cm (1 1/2 tamaño de la semilla).

Control de Malezas en Trigo

Se manejan con herbicidas que pueden ser sistémicos o de contacto. Dentro de los sistémicos, existen:

• Sistemáticos (Selectivos): Atacan una especie en específico.
• No Sistemáticos (No Selectivos): Atacan a todas en general.