Ciclodextrinas en alimentos

El término Paleolítico significa “piedra antigua” y hace referencia a los primeros utensilios que fabricaron los seres humanos, elaborados en piedra de una manera tosca.

El Paleolítico se divide en tres etapas:

• El Paleolítico inferior. Es la primera fase y la más larga de las tres.
• El Paleolítico medio. Durante este período se fueron perfeccionando las herramientas.
• El Paleolítico superior. Es la última etapa, y en ella surgieron las primeras manifestaciones artísticas.Las primeras sociedades humanas tenían una economía no productora. Es decir, no producían sus alimentos, sino que cazaban, pescaban y recolectaban frutos y moluscos. Por ello, son conocidos comopueblos de cazadores-recolectores.Eran nómadas, ya que se desplazaban de unos lugares a otros en busca de comida.

  Su supervivencia era difícil, pero fueron capaces de adaptarse a diferentes medios naturales e, incluso, de sobrevivir a períodos de glaciación y extenderse por todo el planeta.

  Vivían en pequeños grupos, lo que facilitaba la caza, la transmisión de conocimientos y el cuidado de los niños y enfermos.

  El descubrimiento y control del fuego por parte del Homo erectus, hace aproximadamente un millón y medio de años, les permitíó combatir el frío, iluminar las cuevas, cocinar, elaborar armas y mantener alejados a los animales peligrosos.

  A lo largo del Paleolítico también se llevaron a cabo importantes avances tecnológicos:

  • Los primeros homínidos aprendieron a tallar piezas de piedra hasta darles un perfil cortante. Estas nuevas herramientas, denominadasbifaces, se utilizaban para cortar y raspar pieles o para cavar.
  • Con el paso del tiempo, durante el Paleolítico medio, se perfecciónó el tallado, con piezas más pequeñas llamadas lascas. Comenzaron a usarse otros materiales, como el hueso, y se inventaron nuevos utensilios: cuchillos, puntas de flecha, arpones para pescar o agujas para coser.

  Además de los avances tecnológicos, durante el Paleolítico superior surgieron las primeras manifestaciones espirituales y artísticas. Se han encontrado tumbaspaleolíticas con esqueletos acompañados de objetos, armas y alimentos, lo que indica la creencia en una vida más allá de la muerte.

  El arte rupestre incluye las pinturas y los grabados realizados por nuestros antepasados en las cuevas. También fabricaban estatuillas de piedra, como lasVenus, figuras femeninas relacionadas con la fertilidad.