Clasificación y Funciones de Homopolisacáridos, Heteropolisacáridos y Eicosanoides

Homopolisacáridos de Reserva

• Almidón: Polisacárido de reserva energética en vegetales (amiloplastos). Formado por dos tipos de cadena:
  • Amilosa: α-D-glucopiranosas unidas por enlaces 1-4, sin ramificar y con forma helicoidal.
  • Amilopectina: α-D-glucopiranosas unidas por enlaces 1-4 y con ramificaciones con enlaces 1-6.
• Glucógeno: Polisacárido de reserva en animales y hongos. Formado por α-D-glucopiranosas unidas por enlaces 1-4 y con ramificaciones con enlaces 1-6.
• Dextrano: Polisacárido de reserva en levaduras. Formado por α-D-glucopiranosas con enlaces variados y ramificaciones.

Homopolisacáridos Estructurales

• Celulosa: Forma la pared de la célula vegetal. Es un polímero lineal de β-D-glucopiranosas con enlaces 1-4.
• Pectina: Forma la pared de la célula vegetal. Es un polímero de un derivado de la galactosa.
• Quitina: Componente del exoesqueleto de los artrópodos y de la pared celular de los hongos. Es un polímero de N-acetil β-D-glucosamina con enlaces 1-4.

Heteropolisacáridos

Están formados por monosacáridos diferentes.

• Hemicelulosa: Forma la matriz de la pared de las células vegetales. Está formada por xilosa y arabinosa.
• Goma: Parte de secreciones vegetales y está formada por monosacáridos diferentes.
• Mucílagos: Absorben agua y se encuentran en vegetales, algas y bacterias.
• Mucopolisacáridos: De origen animal y composición variada. Suelen estar asociados a proteínas. Ejemplos:
  • Ácido hialurónico.
  • Condroitina.
  • Heparina.

Lípidos Eicosanoides

Derivan de ácidos grasos insaturados de más de 20 carbonos.

Prostaglandinas

Se encuentran en tejidos animales. Sus funciones son:

• Estimulan la agregación plaquetaria.
• Activan las respuestas inflamatorias.
• Aumentan la temperatura corporal.
• Disminuyen la presión sanguínea.
• Aumentan la secreción de mucus en el estómago.
• Regulan la secreción del HCl.