Clasificación de las Proteínas y Estructura del ADN

Clasificación de las Proteínas

Se clasifican en holoproteínas o proteínas simples, formadas por cadenas polipeptídicas, y heteroproteínas o proteínas complejas o conjugadas, formadas por cadenas polipeptídicas y por una parte no proteica. Las holoproteínas se dividen en globulares y fibrilares.

Holoproteínas

Las globulares destacan:

• Albuminas: función de transporte o de reserva.
• Globulinas: las más grandes, como la hemoglobina.
• Histonas: masa molecular baja y muchos aa básicos.

Las proteínas fibrilares destacan:

• Queratina: en células de la epidermis, pelo y uñas.
• Colágeno: resistente al estiramiento, en tejido conjuntivo, cartilaginoso y óseo.
• Miosina: participa en la contracción de músculos.
• Elastina: muy elástica y recupera su forma inicial en pulmones, arterias o dermis de la piel.

Heteroproteínas

Se distinguen las fosfoproteínas, glucoproteínas, lipoproteínas, cromoproteínas y nucleoproteínas según su grupo prostético.

Estructura del ADN

En la estructura del ADN se distinguen tres fases:

La estructura primaria

Está formada por la secuencia de desoxirribonucleótidos. La diferencia entre las moléculas de ADN de los distintos organismos radica únicamente en el orden de las bases nitrogenadas que cuelgan de las pentosas.

La estructura secundaria

Se caracteriza por la secuencia polinucleotídica en la que se dispone en el espacio en forma de una doble hélice, según la estructura propuesta por James Watson y Francis Crick en 1953. Además, la ley de equivalencia de bases de Chargaff establece que el número de adeninas siempre es igual al de timina, y el número de guaninas al de citosinas.

Rosalind Franklin y Maurice Wilkins aplicaron el método de difracción de rayos X al ADN y dedujeron que esta molécula posee una estructura helicoidal con dos periodicidades. A partir de estos datos, Watson y Crick elaboraron su modelo tridimensional del ADN que presenta varias características.