Conceptos Clave de la Agricultura y Ganadería en España

Tipos de Agricultura y Ganadería: Definiciones y Características

Agricultura Intensiva

Sistema de producción agrícola que se caracteriza por la utilización masiva de los factores de producción (mano de obra, fertilizantes, maquinaria, utilización del suelo) y alta productividad. Un buen ejemplo lo constituyen las huertas levantinas o los invernaderos del sudeste español.

Agricultura Ecológica

También conocida como agricultura biológica, es una actividad agraria que busca obtener productos naturales sin utilizar productos químicos que dañen el medio ambiente (productos fitosanitarios, abonos químicos, herbicidas...), haciendo uso de medios naturales, como la limpieza de hierbas a mano, etc.

Ganadería Extensiva

Forma de explotación ganadera basada fundamentalmente en el aprovechamiento directo o “a diente” de los pastos (prados, rastrojos, barbecho, matorral, dehesa, etc.) y en una escasa utilización de capital, mecanización y trabajo.

Ganadería Intensiva

Es aquella estabulada o mixta que se alimenta total o parcialmente de pienso. Hace uso intensivo de los medios de producción.

Cultivos Industriales

Productos vegetales obtenidos en la agricultura que no pueden ser consumidos sin una transformación posterior. Es el caso de cultivos destinados a la obtención de azúcar (remolacha azucarera), de oleaginosas (girasol, colza), de textiles (algodón, lino), el tabaco, el azafrán, etc.

Agricultura a Tiempo Parcial

Actividad agraria realizada generalmente por el dueño de una pequeña o mediana explotación que compagina esa ocupación con el trabajo remunerado en otro sector productivo.

Concentración Parcelaria

Consiste en un conjunto de operaciones para la redistribución de parcelas de un término rural, agrupando las pertenecientes a un mismo propietario en unidades de mayor tamaño, más regulares y de más fácil acceso, con el fin de facilitar su modernización y mecanización y de reducir los costes de explotación. En España tuvo lugar con la modernización agraria de los años sesenta y setenta, especialmente en las regiones agrícolas llanas de la Meseta Central.

P.A.C. (Política Agrícola Común)

Practicada por la Unión Europea. Consiste en un conjunto de normas comunes que rigen el funcionamiento de la actividad agraria en los estados de la Unión Europea, referentes a los sistemas de cultivos preferentes, cuotas de producción, protección y subvención a las rentas agrarias, relaciones con países extracomunitarios, etc.

Barbecho

Terreno que se deja sin cultivar durante un tiempo variable para que pueda regenerarse el suelo y recuperar de forma natural los nutrientes y componentes naturales.

Latifundio

Estructura agraria tradicional de gran extensión. El latifundio viene ligado muchas veces a una forma de explotación absentista, a técnicas productivas atrasadas, escasa inversión y contratación de mano de obra jornalera. Sin embargo, hay muchos latifundios tradicionales que han adquirido la forma de empresa agraria con fuerte capitalización, rompiendo así con la imagen tradicional del latifundio. En España está presente primordialmente en Andalucía occidental e interior, Extremadura y provincias de la Submeseta Sur.

Minifundio

Explotación agrícola de pequeñas dimensiones. El minifundio viene ligado muchas veces a una forma de explotación familiar. En España está presente en la zona norte de la Península y en el litoral levantino. En el caso levantino, el minifundio resulta rentable al tratarse de una agricultura intensiva de regadío, mientras que en el resto se suele corresponder con una economía de subsistencia.

Policultivo

Sistema de cultivo caracterizado por el cultivo de plantas diferentes en la misma parcela. La huerta mediterránea es un buen ejemplo, ya que es frecuente ver juntos tomates, pimientos, coles…; otro ejemplo lo encontramos en la agricultura atlántica, donde se combinan patatas, maíz, cereal y hortalizas.

Monocultivo

Sistema de cultivo que dedica todas las parcelas de una explotación –o todas las explotaciones de una región– a un cultivo casi exclusivo o mayoritario. Caracteriza a la agricultura de algunas zonas de la España del interior: la agricultura de secano cerealista.