Conceptos Clave de Bioquímica: Estructura Proteica y Metabolismo Energético

Primera Solemne: Estructura y Función Proteica

• Molécula que permite la estabilidad de la misma: Proteína.
• Residuos de cisteína: Forman puentes disulfuro.
• Cambios de solubilidad en desnaturalización proteica: Precipitación proteica.
• Formación de la jaula: El orden de las moléculas de agua origina un descenso en la entropía.
• Mecanismo de mayor acción tamponante: (1, 2, 3).
• Efectos de moduladores positivos: Estabilizan la forma R.
• Homeostasis en el organismo: Se logra mediante el funcionamiento coordinado de hígado, pulmón y riñón.
• Comportamiento anfótero: Capacidad de actuar como ácido o como base.
• Equilibrio amortiguador fisiológico: (1 y 2).
• Diferencia entre pH y pK: El pH es la medida de concentración de H+, mientras que el pK se refiere a la constante de disociación de las moléculas.
• Funcionalidad de proteínas (sensibilidad): Son sensibles a cambios de pH.
• Zimógeno: Una proenzima.
• Recambio proteico: Fundamental por la flexibilidad metabólica ante cambios de concentración de moléculas.
• Eliminación de CO2: (2 y 3).
• Sustrato saturante y enzima variable: La velocidad de reacción aumenta.
• Propiedades del enlace peptídico: Posee carácter de doble enlace, otorgando estabilidad.

Segunda Solemne: Metabolismo y Bioenergética

• Molécula lipídica/factor plaquetario: Plasminógeno.
• Estructura esférica (vesícula): Vesícula esférica con membrana de fosfolípidos.
• Mecanismo del PDH (Piruvato Deshidrogenasa): Descarboxilación oxidativa.
• Molécula transportadora en biosíntesis: NADPH.
• Generación de calor: Mitocondrias y tejido adiposo marrón proporcionan rutas alternativas.
• Fosforilación en la glucólisis: Impide que la glucosa salga de la célula.
• Órganos con glucosa-6-fosfatasa: Hígado y riñón.
• Productos del Ciclo de Krebs: 3 NADH, 1 FADH2, 1 GTP (o ATP) y 1 CO2.
• Glucosamina: Se emplea en el tratamiento de artritis y artrosis.
• Ruta metabólica (oxidación de glucosa): (1, 4, 5) - Oxidación de glucosa en citoplasma, vía activa en tejido adiposo e hígado, no genera ATP.
• Transportador de electrones lipofílicos: Ubiquinona.
• Glucoproteína del eritrocito: Glucoforina.
• Reacción anaeróbica del lactato: Produce 2 ATP en el citosol.
• Agotamiento del glucógeno hepático: Se activa la gluconeogénesis.
• Reguladores alostéricos de la glucólisis: Hexoquinasa, PFK y piruvato quinasa.