Cultivo de Solanaceae: aspectos clave y recomendaciones
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Solanaceae: cotiledónea anual, comporta como perenne
Importancia del cultivo:
4° cultivo alimentario, mayor empleo, 60% pequeña agricultura, 50.000 ha/año, mercado internacional.Problemas:
Infraestructura, mecanización del cultivo, tecnología de producción, transferencia tecnológica.Usos:
Alimentación humana (50-60%), procesamiento (6-15%), semilla (15%), alimento animal.Cultivares:
Periodo corto (desarrollo foliar reducido, maduración prematura, Tipo Crec 1 = 90-120 días), largo (Tipo Crec 2 = 150 días), intermedio (semiprecoz 120-130 días y semitardío 140-145 días).Tipo de crecimiento 1:
Fotoperiodo corto, alta intensidad lumínica, alta temperatura, tubérculo semi viejo, alta densidad de plantación, alto fósforo, bajo nitrógeno, humedad restringida, B9 ácido dimetilo y CCC.Tipo de crecimiento 2:
Fotoperiodo largo, baja luminosidad, baja temperatura, tubérculo semijoven, baja densidad de plantación, normal fósforo, alto nitrógeno, riego abundante, ácido giberélico.Crecimiento de tubérculos:
800-1000 Kg/ha/día. Potencial cultivar de periodo vegetativo largo, superior a las 100 ton/ha. Exceso desarrollo de follaje se relaciona con un desarrollo tardío de tubérculos. Follaje menos abundante, desarrollo temprano de tubérculos.Crecimiento y desarrollo:
Cada planta: 2 a 4 tallos. Cada tallo: 3 a 4 rizomas. Emisión de rizomas: 2 semanas, tuberización: 3 a 5 semanas después de la emergencia.Componentes del rendimiento:
Número de tallos por planta, número de rizomas por tallo, número de tubérculos, peso de tubérculos.Tubérculos:
Son tallos con nudos.Nudos:
Se ubican de forma helicoidal a partir del extremo proximal del tubérculo.Desbrote:
Algunos cultivares desarrollan un brote apical quedando los otros latentes, y solo cuando es removido los otros se desarrollan.Prebrotación:
Promueve un cultivo temprano por una temprana emergencia y tuberización, producir brotes cortos (1-2cm) gruesos, robustos y verdeados. Daños mecánicos (corte), luz difusa, alteración de temperatura de 18-20°C por 7 días y después 10°C, promueven el inicio de la brotación.Brotación:
En el interior ocurren procesos bioquímicos, respiración y transpiración. Una vez cosechado entran en receso de días, semanas o meses entre la cosecha y inicio de brotación.Reposo:
Dominancia: yemas están inactivas, sin proceso de diferenciación de tejidos, ni división celular. Latencia: las yemas han completado su diferenciación de tejidos pero sin crecimiento de brotes.Variables que afectan:
Cultivar (cada cultivar tiene uno diferente (corta o largo), Madurez (tubérculo periodo de dominancia más corto), Suelo y condiciones ambientales durante el crecimiento: la longitud de dominancia del cultivar varía según condiciones climáticas, Condiciones de almacenamiento entre 10 y 20°C tiene dominancia inferior, Cambios de temperatura, altas y bajas, el periodo de receso se acorta fuertemente, El almacenamiento a luz directa acorta el periodo de receso, Enfermedades y daños.Los tubérculos atacados por enfermedades, insectos, daños mecánicos presentan periodo de dominancia inferior.