Definiciones de salud y enfermedad, agentes infecciosos y alimentación

Definiciones

Órgano: está formado por 2 o más tejidos distintos que se unen para realizar una función.

Aparato: conjuntos de órganos distintos que se agrupan para realizar una función muy compleja.

Sistema: conjunto de órganos similares, que se juntan para realizar una función compleja.

Organismo: está constituido por aparatos y sistemas que funcionan de manera coordinada.

Salud: estado completo de bienestar físico mental y social.

Enfermedad: alteración en el funcionamiento del organismo o de alguno de sus órganos, infecciosas o no infecciosas.

Epidemiología: ciencia encargada de estudiar y describir la salud de una población.

Endemia: enfermedad más o menos constante en una población.

Epidemia: afecta a una población con mayor normalidad durante un periodo de tiempo.

Pandemia: epidemia global que afecta a un gran número de personas o área.

Agentes infecciosos

Bacterias, protozoos, hongos, virus.

Vacuna: es un preparado artificial que está hecho a partir de agentes patógenos, que han perdido su virulencia pero mantienen su capacidad antígena.

Vacunación: introducir gérmenes de una enfermedad en un organismo, al que se ha sometido a un tratamiento para eliminar su virulencia.

Antibióticos: sustancias de origen biológico que matan las bacterias e impiden su crecimiento.

Transplantar: es sustituir órganos, tejidos y células dañados que ponen en peligro a una persona, por otros en buen estado procedentes de un donante.

Autotransplante: de la misma persona

Isotransplante: gemelos

Alotrasplante: compatible

Xenotransplante: de diferente especie

Dieta: conjunto de alimentos que tomamos diariamente.

F.energética: libera energía para el trabajo muscular o mantener la temperatura del cuerpo (glúcidos y lípidos)

F.plástica: vencemos y reponemos sustancias perdidas (carne, pescado, legumbres)

F.reguladora: contiene nutrientes (frutas y verduras)

Metabolismo breval: necesidades de una persona cuando está en completo reposo en ayuno 12 H y sin tener que combatir frío o calor.

Aditivos

Naturales: sal, limón, aceite, azúcar

Químicos: antioxidantes, edulcorantes, colorantes

Mantener los alimentos

Frío, refrigeración, congelación, irradiación, al vacío,

Calor, deshidratación