Desarrollo fenológico del trigo: etapas, espiga y semilla

Resumen

El documento describe las principales etapas del desarrollo fenológico del trigo, desde el encañado hasta la madurez de cosecha. Explica la estructura de la inflorescencia y de la flor, el proceso de llenado de granos y la anatomía de la semilla tipo cariópside. Es útil para comprender cómo cada fase influye en el rendimiento del cultivo.

Puntos clave

El encañado se inicia con la formación del primer nudo aéreo y termina cuando la espiga pasa a través de la hoja bandera.
La espiga de trigo contiene entre 15 y 25 espiguillas, cada una con 3 a 5 antecios.
La flor del trigo tiene 3 estambres y 2 estigmas plumosos, y se autopoliniza.
La floración dura de 1 a 2 semanas.
El llenado de granos va desde la fecundación hasta la madurez fisiológica, con aproximadamente 35% de humedad.
El grano pasa por las fases acuoso, lechoso, masa blanda, masa dura, grano duro y madurez de cosecha.
La semilla es un cariópside cuyo embrión contiene coleorriza, radícula, plúmula, coleóptilo y escutelo.

Ponte a prueba

Etapa de Encañado

Se inicia con la aparición de una protuberancia en la parte subterránea del tallo, que se convierte en el primer nudo aéreo.
Se observa la formación de la espiga en la parte apical.
El primer nudo en el suelo aumenta su grosor.
Los tallos crecen verticalmente, a diferencia de la etapa de macolla.
Los nudos aparecen rápidamente, elongando los tallos.
En esta etapa se generan macollos no productivos.
Finaliza cuando el último nudo da paso a la espiga a través de la vaina de la hoja bandera.

Etapa de Espigadura y Floración

La espiga emerge a través de la hoja bandera, conocido como "desembuchado de la espiga" o "estado de bota".
La etapa de espigadura termina cuando la espiga está completamente expresada.
La floración dura 1-2 semanas y finaliza cuando los estambres son visibles.

Inflorescencias

Las inflorescencias, o espigas, están compuestas por 15-25 espiguillas.
Cada espiguilla tiene 2 brácteas (glumas) y 3-5 antecios sobre una raquilla.
Cada antecio se compone de una lemma, palea y una flor.
1 o 2 antecios son estériles, y 2 a 3 flores son fértiles en cada espiguilla.
En algunos cultivares, las lemmas forman aristas, dando espigas barbadas.
La flor tiene 3 estambres y 2 estigmas plumosos, además de lodículas y está cubierta por lemma y palea.
La flor se autopoliniza, proyectando los estambres al exterior del antecio tras la antesis.

Etapa de Llenado de Granos

Comienza con la fecundación y termina con la madurez fisiológica (35% de humedad).
Los granos pasan por etapas: acuoso, lechoso, masa blanda, masa dura (madurez fisiológica), grano duro y madurez de cosecha.
La duración de esta etapa influye en el rendimiento.
Es crucial que la espiga y las hojas superiores estén sanas.
Las hojas se secan antes de la madurez fisiológica, permitiendo que las espigas permanezcan verdes por más tiempo.
El suministro hídrico y la fertilización son importantes para el llenado óptimo de los granos.
Las espigas cerca de la madurez fisiológica adquieren un color verde-amarillento.
Finalmente, las espigas y granos se vuelven amarillos y pierden humedad hasta la madurez de cosecha.

Semillas

La semilla es parte de un fruto tipo cariópside (indehiscente con una semilla).
El pericarpio y la testa están muy unidos.
La semilla es ovoide, un poco aplastada, con pilosidades cortas y ondulada.
En la extremidad no aguzada se encuentra el embrión (coleorriza, radícula, plúmula, coleóptilo y escutelo).
La plúmula está cubierta por el coleóptilo.
La radícula está envuelta por la coleorriza.
El escutelo está en contacto con el endosperma amiláceo, fuente de harina.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas espiguillas tiene una espiga de trigo?

Según el texto, una inflorescencia o espiga está compuesta por 15 a 25 espiguillas. Cada espiguilla tiene dos glumas y entre 3 y 5 antecios.

¿Cuánto dura la floración del trigo?

La floración dura entre 1 y 2 semanas y finaliza cuando los estambres son visibles.

¿Qué es la madurez fisiológica del grano?

Es el final del llenado de granos, cuando el grano alcanza aproximadamente un 35% de humedad, y pasa de la fase de masa dura a la de grano duro.