Propiedades de la materia: organolépticas, físicas, térmicas y químicas

Propiedades Fundamentales de la Materia

1. Propiedades Organolépticas

Las **propiedades organolépticas** son aquellas características físicas de la materia que pueden ser percibidas directamente por los sentidos:

• Sabor

  Es la impresión que causa un alimento u otra sustancia, detectada por el sentido del gusto.

• Textura

  Percibida por el sentido del tacto, permite detectar cualidades de los objetos y medios, como la presión, temperatura, **aspereza**, **suavidad** y **dureza**.

• Olor

  Es la sensación resultante percibida por el sistema sensorial olfativo a partir de una mezcla compleja de partículas volátiles.

• Color

  Es una **percepción visual** generada en el cerebro al interpretar las señales nerviosas producidas por un tono de luz.

2. Propiedades Físicas y Mecánicas

• Dureza

  Propiedad física que consiste en la **firme unión de las moléculas** de un material, caracterizando su resistencia a ser rayado o penetrado.

• Elasticidad

  Propiedad que tienen los cuerpos de cambiar su forma cuando se les aplica una fuerza y de **volver a su estado original** cuando esta cesa.

• Maleabilidad

  Propiedad de la materia que permite ser deformada y extendida en **láminas delgadas** sin romperse.

• Ductilidad

  Propiedad de aquellos materiales que, bajo la acción de una fuerza, pueden deformarse y estirarse en **hilos o alambres** sin llegar a romperse.

• Impenetrabilidad

  Propiedad que posee la materia que no permite que dos cuerpos **ocupen el mismo lugar** al mismo tiempo.

3. Propiedades Térmicas y de Estado

• Temperatura

  Indica el grado de movimiento de las partículas de un cuerpo, directamente relacionado con la **energía cinética**.

• Densidad

  Propiedad que nos permite medir la **ligereza o pesadez** de una sustancia (masa por unidad de volumen).

• Punto de Ebullición

  Temperatura a la cual se produce el cambio de estado de una materia que pasa de **líquido a gaseoso** (vaporización).

• Punto de Fusión

  Temperatura a la cual una materia pasa de un estado **sólido a un estado líquido**.

• Conductividad Térmica

  Capacidad de un material para permitir el paso del **calor**.

• Conductividad Eléctrica

  Capacidad de los cuerpos que permiten el paso de la **corriente eléctrica** a través de sí mismos.

4. Propiedades Químicas

• Combustión

  Proceso químico de **oxidación rápida** que libera energía en forma de **calor y luz**.

• Oxidación

  Proceso químico en el cual un átomo cede electrones, aumentando su estado de oxidación, generalmente al tener contacto con el **oxígeno**.