Esmalte: tejido mas mineralizado, formado por AMELOBLASTO. AMELOGENESIS proceso en el que la matriz orgánica se va mineralizando hasta quedar en un porcentaje muy bajo.
Esmalte maduro:
95% mineral 2% sust org 3% agua.Esmalte inmaduro:
20% sust org 36% sust org 44% aguaComponentes orgánicos:
dos proteínas AMELOGENINA Y ESMALTEINA, glucidos y lipidos en menor medidaComponentes inorgánicos:
fosfato de calcio hidroxilado HIDROAPATITA Ca10(Po4)6(HO)2 y FLOURAPATITA Ca10(PO4)6F2, carbonatos y oligoelementos en menos proporción.Flúor:
en estado puro es un gas, naturalmente combinado formando minerales como la fluorita la flourapatita y sales de fluor como el floruro de sodio. Desplaza el OH de la hidroxiapatita para formar fluorapatita, le da al esmalte mayor resistencia al ataque ácido y favorece la remineralizacion.APLICACIÓN DE FLUOR:
Tópica:
acción local en boca con buches, pastas.Sistemicas:
ingerir agua o alimentos o medicamentos y el fluor va por la sangre.INCORPORACIÓN DE FLUOR A LOS TEJIDOS DENTARIOS:
1. En periodo de remineralizacion:
cuando se forma el mineral se forma la flourapatita2. En el periodo pre-eruptivo:
el flour ya tiene la hidroxiapatita y el flour reemplaza a los hidroxilos3. En el periodo post-esruptivo:
el fluor reemplaza a los OH solamente en la hidroxiapatita de la superficie del esmalte.
ENZIMAS:
proteínas con actividad catalítica, capacidad de acelerar la velocidad de casi todas las reacciones quimicas que se dan en el organismo.Catalizador:
sustancia capaz de acelerar una reacción química, pueden ser orgánicos o biológicos o no biológicos.Poder catalítico:
numero de moléculas de sustrato transformada por minuto por una molécula de enzima en presencia de una concentración optima de sustrato.FACTORES QUE PUEDEN AFECTAR EN LA VELOCIDAD:
concentración de una enzima, concentración de sustrato, temperatura y ph.
Activadores:
inorgánicos o orgánicosInhibidores:
reversibles (competitivos, no competitivos, acompetitivos) o irreversibles.CLASIFICACIÓN SEGÚN SU FUNCIÓN:
oxido reductasas, transferasas, hidrolasas, liasas, isomerasas, ligasas.
COLESTEROL:
esterol mas importante, existe en todos los tejidos, generalmente esterificados con acidos grasos.Colesterol en sangre:
el plasma sanguineo contiene 200 mg/100ml de colesterol. Circula formando lipoproteinas.FUNCIONES:
estructural (forma las membranas celulares, formacion de vainas de mielina) metabolicas (interviene en la sintesis de acidos biliares, androgenos, etc)ACIDOS GRASOS ESENCIALES:
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