Factores de Crecimiento y Reproducción de Microorganismos

Factores que Influyen en el Crecimiento Microbiano

Los microorganismos necesitan los siguientes factores indispensables para vivir y reproducirse:

• Temperatura:
  • Termófilos: 55-75ºC
  • Mesófilos: 30-45ºC
  • Psicrófilos: 15-18ºC
• Oxígeno:
  • Aerobios
  • Anaerobios
  • Anaerobios facultativos
• Humedad: Elevada
• pH del medio: No muy ácido ni muy básico
• Luz

Influencia de la Temperatura en el Crecimiento Bacteriano

Las bacterias tienen una temperatura óptima de crecimiento. En esta temperatura, las reacciones enzimáticas se aceleran y, en consecuencia, también la reproducción bacteriana. Si la temperatura es más alta o más baja de la óptima, la reproducción no se llevará a cabo correctamente.

Reproducción Bacteriana y Variabilidad Genética

Las bacterias se reproducen mediante la bipartición, un sistema de reproducción asexual. Para incrementar su variabilidad genética, utilizan los siguientes sistemas:

• Transcripción
• Transducción
• Transformación

Fases del Crecimiento Bacteriano

• Fase de latencia: Normalmente se produce cuando las células se inoculan en un medio de cultivo fresco, encontrándose en fase estacionaria. No hay crecimiento, solo si es en el laboratorio.
• Fase log: Las células se encuentran en un ambiente favorable y tienen un crecimiento óptimo.
• Fase estacionaria: El cultivo deja de crecer y se producen cambios en su composición celular.
• Fase de muerte: Después de un tiempo en la fase estacionaria, se produce la muerte del cultivo de forma exponencial.

Tipos de Bacterias Según la Disponibilidad de O₂

En función de la disponibilidad de oxígeno, encontramos bacterias:

• Anaeróbicas: No pueden vivir con oxígeno.
• Aeróbicas: Viven con oxígeno.
• Anaeróbicas facultativas: Pueden vivir en ambas condiciones.

Los microaerobios son microorganismos que viven en atmósferas de menos de un 21% de oxígeno.