Factores de crecimiento y reproducción de microorganismos
Resumen
El documento describe los factores que influyen en el crecimiento microbiano, como la temperatura, el oxígeno, la humedad, el pH y la luz. Explica cómo la temperatura afecta a la reproducción bacteriana, los mecanismos de variabilidad genética, las fases del crecimiento bacteriano y la clasificación de las bacterias según su relación con el oxígeno.
Puntos clave
- Los factores indispensables para el crecimiento microbiano son la temperatura, el oxígeno, la humedad elevada, un pH no muy ácido ni muy básico y la luz.
- Según la temperatura, los microorganismos se clasifican en termófilos (55-75ºC), mesófilos (30-45ºC) y psicrófilos (15-18ºC).
- Las bacterias se reproducen por bipartición, un sistema asexual, y aumentan su variabilidad genética mediante transcripción, transducción y transformación.
- El crecimiento bacteriano atraviesa cuatro fases: latencia, log (crecimiento óptimo), estacionaria y muerte.
- Según el oxígeno, las bacterias son aerobias, anaerobias o anaerobias facultativas; los microaerobios viven con menos de un 21% de oxígeno.
Factores que Influyen en el Crecimiento Microbiano
Los microorganismos necesitan los siguientes factores indispensables para vivir y reproducirse:
- Temperatura:
- Termófilos: 55-75ºC
- Mesófilos: 30-45ºC
- Psicrófilos: 15-18ºC
- Oxígeno:
- Aerobios
- Anaerobios
- Anaerobios facultativos
- Humedad: Elevada
- pH del medio: No muy ácido ni muy básico
- Luz
Influencia de la Temperatura en el Crecimiento Bacteriano
Las bacterias tienen una temperatura óptima de crecimiento. En esta temperatura, las reacciones enzimáticas se aceleran y, en consecuencia, también la reproducción bacteriana. Si la temperatura es más alta o más baja de la óptima, la reproducción no se llevará a cabo correctamente.
Reproducción Bacteriana y Variabilidad Genética
Las bacterias se reproducen mediante la bipartición, un sistema de reproducción asexual. Para incrementar su variabilidad genética, utilizan los siguientes sistemas:
- Transcripción
- Transducción
- Transformación
Fases del Crecimiento Bacteriano
- Fase de latencia: Normalmente se produce cuando las células se inoculan en un medio de cultivo fresco, encontrándose en fase estacionaria. No hay crecimiento, solo si es en el laboratorio.
- Fase log: Las células se encuentran en un ambiente favorable y tienen un crecimiento óptimo.
- Fase estacionaria: El cultivo deja de crecer y se producen cambios en su composición celular.
- Fase de muerte: Después de un tiempo en la fase estacionaria, se produce la muerte del cultivo de forma exponencial.
Tipos de Bacterias Según la Disponibilidad de O2
En función de la disponibilidad de oxígeno, encontramos bacterias:
- Anaeróbicas: No pueden vivir con oxígeno.
- Aeróbicas: Viven con oxígeno.
- Anaeróbicas facultativas: Pueden vivir en ambas condiciones.
Los microaerobios son microorganismos que viven en atmósferas de menos de un 21% de oxígeno.
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PDF Word HTMLPreguntas frecuentes
¿Qué temperaturas corresponden a los termófilos, mesófilos y psicrófilos?
Los termófilos crecen entre 55 y 75ºC, los mesófilos entre 30 y 45ºC y los psicrófilos entre 15 y 18ºC. Cada grupo tiene su rango de temperatura favorable.
¿Cómo se reproducen las bacterias?
Las bacterias se reproducen mediante bipartición, un sistema de reproducción asexual. Para aumentar su variabilidad genética utilizan transcripción, transducción y transformación.
¿Cuáles son las fases del crecimiento bacteriano?
Son la fase de latencia, la fase log o de crecimiento óptimo, la fase estacionaria, en la que el cultivo deja de crecer, y la fase de muerte.
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