Factores que influyen en la evaporación

1Evaporación: la evaporación consiste en la eliminación de los componentes volátiles, no deseables, de una mezcla líquida, mediante calentamiento a temperatura inferior al punto de ebullición.

—Aplicaciones en el laboratorio: 

La evaporación es una técnica que se utiliza en laboratorio para:

 -concentrar una muestra por ejemplo una muestra que contenga 10 mg/litros de un componente, si la concentramos pasando de 1 l de disolvente a medio litro de evaporación, conseguimos concentrar el componente A de 10 mg/litro, facilitando su determinación analítica. -Determinar extractos secos, extracto seco es lo que queda después de evaporar el agua de una muestra. -Cristalizar solutos, evaporando el disolvente.

—Aplicaciones industriales:

 -Concentrar zumo de frutas. -Para recuperar componentes: recuperar NaCL de las salmueras o NaOH de las lejías de una fábrica que utiliza esto para elaborar aceitunas. -Reducir el volumen de los residuos ~balsas de alpeorujo.~balsas de púdines. -Importancia medioambiental: ciclo natural del agua.

—Factores que influyen en la evaporación: los factores que van ha influir en la evaporación son los siguientes:

-Naturaleza del líquido a evaporar. 

-Temperatura. 

-Superficie de evaporación. 

-Presión sobre la superficie.

—Presión de vapor: si una cantidad de líquido se coloca dentro de un recipiente cerrado, las moléculas que se escapan de la superficie del líquido no se apartan del espacio de inmediato. De esta forma, el sistema alcanzará un estado estacionario en el cual la velocidad de evaporación es igual a la velocidad de condensación.