Fisiología Reproductiva y Manejo Avícola: Factores Clave en la Producción de Huevos

Fisiología Folicular y Ciclo de Puesta

Diferencia entre Folículo Maduro e Inmaduro

Un folículo maduro es aquel con capacidad de ovular, capaz de secretar progesterona en respuesta a la liberación de la hormona luteinizante (LH). El único folículo maduro es el que ocupa la posición F1. Este empezará a producir progesterona a las 16 horas de estar en esta posición. El resto son folículos inmaduros que, conforme pasen por los distintos niveles, llegarán a ser un folículo maduro.

Disminución de la Intensidad de Puesta en Gallinas de Edad Avanzada

Con la edad, disminuye el ritmo endógeno de maduración folicular, lo que produce más días de pausa. Esto se debe a varios factores:

• El estímulo negativo se acumula.
• Aumenta la atresia folicular (se atrofian los folículos en cualquier estadio) y la reabsorción folicular, lo que resulta en la falta de ovulación y el aumento de los días de pausa.
• Aumentan las ovulaciones intrabdominales, ya que el infundíbulo no es capaz de capturar el folículo maduro.

Manejo Ambiental y Nutricional

Uso de Programas de Iluminación Ahemeral Corto (23 horas)

¿Para qué tipo de aves y con qué finalidad tendría sentido emplear un programa de iluminación ahemeral corto con un ciclo de luz + oscuridad de 23 horas?

Solo interesan días cortos para aves que tienen un folículo maduro cada menos de 24 horas (típico en granjas de selección). Así se podría aumentar la producción, logrando un mayor número de huevos.

Se trataría de un programa ahemeral corto (de menos de 24 horas). Nota importante: Estos programas no están permitidos en la Unión Europea (UE), debido a consideraciones sobre el bienestar de las aves.

Efecto de Sustancias Acidificantes en el Pienso sobre la Calidad de la Cáscara

La incorporación de compuestos ácidos en el pienso de las gallinas tiene un impacto directo en la calidad de la cáscara. Al añadir estas sustancias, el pH del estómago baja. La gallina utiliza bicarbonato (HCO₃) para tamponar este pH. Por ello, hay menos disponibilidad de carbonato de calcio (CaCO₃) para recubrir la cáscara. Por lo tanto, la calidad de la cáscara se resiente cuando se añaden sustancias acidificantes al pienso.

Bienestar Animal y Comportamiento

Ventajas Comportamentales del Empleo de Perchas en Aves

El empleo de perchas durante la crianza y producción ofrece múltiples ventajas:

1. Comportamiento de Puesta: Si las pollitas se acostumbran a las perchas en la crianza, después pondrán los huevos en los nidales y no en el suelo, mejorando la higiene y recolección.
2. Salud y Ejercicio: Fomentan el ejercicio, lo que contribuye a la salud del ave y puede resultar en huevos más fuertes.
3. Indicador de Bienestar: La inmovilidad tónica (que es un indicador de estrés o miedo en el ave) baja con el uso de perchas, ya que estas proporcionan una zona de huida y seguridad.