Fisiología del Sistema Digestivo Humano: Órganos, Glándulas y Proceso de Digestión
Órganos del Sistema Digestivo
Esófago
El esófago es un tubo que pasa por detrás de la tráquea y conduce el bolo alimenticio de la faringe al estómago. Las paredes del esófago producen mucus, que favorece el tránsito del alimento.
Estómago
El estómago es un saco musculoso que se dilata cuando se llena de alimento. En sus paredes hay numerosas glándulas que producen el jugo gástrico. Comunica con el esófago a través del orificio del cardias, y con el intestino delgado por el orificio del píloro, que regula el paso del alimento hacia el intestino.
Intestino Delgado
El intestino delgado es un largo tubo con una serie de curvaturas llamadas asas intestinales. Segrega el jugo intestinal. Las paredes internas forman pliegues, constituyendo las vellosidades intestinales. El intestino delgado se divide en tres partes: duodeno, yeyuno e íleon.
Intestino Grueso
El intestino grueso se pliega en forma de "U" y en él se distinguen tres zonas: ciego, colon y recto. El ciego contiene una pequeña bolsa denominada apéndice vermiforme.
Glándulas Digestivas
Estas glándulas fabrican sustancias que ayudan a la digestión de los alimentos y son:
Glándulas Salivales
Las glándulas salivales son tres pares de glándulas: parótidas, submaxilares y sublinguales.
Páncreas
El páncreas tiene dos funciones: una digestiva (segrega jugo pancreático en el intestino) y otra endocrina (libera sustancias a la sangre).
Hígado
El hígado segrega bilis, que se almacena en una pequeña bolsa llamada vesícula biliar. Además de ayudar en la digestión de los lípidos, tiene otras funciones. Ambos vierten sus jugos al intestino delgado en la misma zona que el páncreas.
Tipos de Glándulas
Glándulas Exocrinas
Vierten sus productos al exterior del cuerpo o al tubo digestivo. Ejemplo: glándulas sudoríparas y salivales.
Glándulas Endocrinas
Vierten sus productos (hormonas) a la sangre.
Proceso de Digestión
Digestión Mecánica
La digestión mecánica tritura el alimento y así facilita la digestión química.
Digestión Química
La digestión química es realizada por los jugos digestivos que contienen enzimas digestivas que parten a las biomoléculas en sus unidades constituyentes. Ejemplo: las proteínas están formadas por la unión de más de 300 unidades llamadas aminoácidos.
Microvellosidades y Vellosidades Intestinales
Las microvellosidades son prolongaciones de la membrana plasmática con forma de dedo, que sirven para aumentar el contacto de la membrana plasmática con una superficie interna. Parte de los nutrientes de gran tamaño que son transformados en pequeñas moléculas que pueden ser absorbidas por las células del intestino, gracias a las vellosidades intestinales.