La floricultura en Ecuador se remonta a principios de los años 80 en los que se empezó a realizar los primeros experimentos acerca de la producción de rosas bajo 26 invernaderos. Para el impulso de esta actividad se contrató tecnología especializada proveniente de Colombia e Israel, países que tenían experiencia en esta actividad.

Producción de rosas: Las rosas que representan la mayor cantidad de flores exportadas en Ecuador. Flores de verano: Entre las principales flores consideradas de verano podemos encontrar a la gypsophila como la mayor variedad sembrada en la actualidad. Por otro lado, podemos encontrar: alstroemerias, crisantemos, margaritas, limonios, alelies entre otros.

Claveles: Los claveles, a pesar de representar de manera poco representativa en el total de exportaciones, podemos encontrar 4 diferentes variedades que se cultivan como: norla barlo, xarmeur, dark orange telster y dayas. El proceso productivo propagación de las plantas madres: Es el área de cultivo, donde se siembran las plantas para la respectiva producción de los esquejes. Propagación de bancos de enrizamiento: Este proceso se logra su enrizamiento, una vez obtenidos los esquejes se los debe llevar a un medio estéril para que se puedan enraizar. Producción: Varios procesos preparación y desinfección del suelo, siembra, labores culturales, riegos y fertilización, control de plagas y enfermedades, labores de renovación del cultivo, cosechas entre otros.

Poscosecha: La poscosecha comprende los procesos de selección, clasificación, hidratación, tratamiento sanitario, empaque, traslado a 4ºC para lograr su conservación y transporte de flores.

Certificaciones

Veriflora: Es una certificación en agricultura sustentable y un programa de etiqueta ecológica, reconocido como el estándar de oro en las industrias de floricultura y horticultura.

Sr. Falconi, se ha bajado el 40% de las enfermedades respiratorias y estomacales

Fausto es propietario de 12ha de invernaderos de rosas a una hora de Quito. Fausto produjo rosas en convencional durante 25 años, y como tantos otros, se convirtió a lo orgánico por estar quebrado.

Comenzó en 2007 y ahora produce más que antes y su calidad es mejor. Su cultivo super intensivo, con 85,000 plantas/ha, emplea a 150 personas y exporta a 27 países, siendo su mejor mercado el ruso.

Desde su transición a lo orgánico, en 2007, han reducido su gasto en insumos al 12% y han aumentado su producción al 51%.

La longitud de tallo de sus rosas ha aumentado un 31%. Quizás el dato más relevante, en una zona donde el agua no abunda, es la reducción de su consumo en un 58%

Alternativas flores comestibles como alternativa a la producción

La rosa orgánica es totalmente distinta porque el tratamiento que se le da es con productos orgánicos, además, tenemos pesticidas y fungicidas orgánicos, por ejemplo, a base de ajo, cebolla, ortiga, menta.

Patricio Altamirano, encargado de las ventas en el local I Love Roses, que exhibe los productos en el nuevo aeropuerto de Tababela,

Zonas productivas.- Mayoritariamente en la región sierra de nuestro país, estas se reparten en diferentes provincias que son las principales productoras de las mismas.

Cotopaxi, Pichincha, Imbabura y Azuay.

Consecuencias.Como son: problemas de salud de los trabajadores debido a la exposición a ruido, radiaciones solares, abortos en mujeres, químicos agrícolas, altas temperaturas, humedad; también tenemos que la mano de obra intensiva es subvalorada ya que los salarios son demasiado bajos; otro problema es que se genera contaminación del suelo y agua por el uso indiscriminado de plaguicidas

Social.- La mano de obra intensiva es subvalorada ya que los salarios son demasiado bajos; otro problema es que se genera contaminación del suelo y agua por el uso indiscriminado de plaguicidas

Contaminación del agua.- La floricultura necesita gran cantidad de agua para la mezcla de los plaguicidas, el lavado de herramientas, la fumigación y especialmente para el riego de las flores

Impactos al suelo.– Compactación, luego se lo prepara regulando el pH, se aplican fertilizantes y desinfectantes. La fertilización con químicos, con el transcurso del tiempo, produce salinización en el suelo, dejándolo no apto para la agricultura.

Después de la siembra, viene el control sanitario; en este caso, se fumiga con plaguicidas y luego se mantiene un control permanente de la fertilización del suelo.

Impactos al aire.- Los productos químicos utilizados por las floricultoras son expulsados a la atmósfera durante el control sanitario al fumigar las flores.

Otro contaminante es el gas generado por la combustión de los desechos de los tallos de las flores.

Evolución de las exportaciones a) Exportaciones del sector

El monto en dólares de las exportaciones de flores de Ecuador al mundo presenta un crecimiento sostenido del 11.21% anual en el periodo 2001-2012, mientras que la cantidad (toneladas) exportada de este sector en el mismo periodo apenas creció un 4.95% anual, con algunas caídas en los años 2006, 2007 y 2009

b) Exportación por grupos de productos Para el caso de Ecuador, existen 2 grupos principales de flores, las rosas y las gypsophilas, las exportaciones en dólares de ambos tipos de flores han tenido un crecimiento promedio positivo del 1.52% y 68.37% anual, en el periodo 2008-2012. El monto exportado en toneladas de gypsophilas creció en el 66.86%.

c) Exportaciones por producto De acuerdo a la tendencia de los últimos años, la flor más exportada es la rosa, ya que por su calidad ha obtenido un prestigio a nivel mundial, por lo cual es muy demandada, pero además nuestro país está siendo conocido por otros tipos de flores tales como la gypsophila, claveles, lirios, entre otras que son consumidas principalmente por su estacionalidad. Pueden ser adquiridas en supermercados y demás mercados de masas.

Certificaciones

Veriflora: Es una certificación en agricultura sustentable y un programa de etiqueta ecológica, reconocido como el estándar de oro en las industrias de floricultura y horticultura.

Sr. Falconi, se ha bajado el 40% de las enfermedades respiratorias y estomacales

Fausto es propietario de 12ha de invernaderos de rosas a una hora de Quito. Fausto produjo rosas en convencional durante 25 años, y como tantos otros, se convirtió a lo orgánico por estar quebrado.

Comenzó en 2007 y ahora produce más que antes y su calidad es mejor. Su cultivo super intensivo, con 85,000 plantas/ha, emplea a 150 personas y exporta a 27 países, siendo su mejor mercado el ruso.

Desde su transición a lo orgánico, en 2007, han reducido su gasto en insumos al 12% y han aumentado su producción al 51%.

La longitud de tallo de sus rosas ha aumentado un 31%. Quizás el dato más relevante, en una zona donde el agua no abunda, es la reducción de su consumo en un 58%

Alternativas flores comestibles como alternativa a la producción

La rosa orgánica es totalmente distinta porque el tratamiento que se le da es con productos orgánicos, además, tenemos pesticidas y fungicidas orgánicos, por ejemplo, a base de ajo, cebolla, ortiga, menta.

Patricio Altamirano, encargado de las ventas en el local I Love Roses, que exhibe los productos en el nuevo aeropuerto de Tababela,

Certificación.- Es la acción llevada a cabo por una entidad independiente de las partes interesadas mediante la que se manifiesta que una organización, producto, proceso o servicio, cumple los requisitos definidos en unas normas o especificaciones técnicas

Cert. Orgánica.- VENTAJAS.- Mayor acceso a mercados; salud (exportación, producción); calidad; precio; cuidado al ambiente; marketing

DESV.- Costo de certificación; productividad por Ha; costo local; valor agregado por producto; participación Para la producción agrícola orgánica. VENT. Participación, autonomía DESV. legitimidad; calidad; créditos

Más de cinco décadas de la aplicación de los principios de la revolución verde en Ecuador.- Maquinaria Agrícola; Semillas certificadas; HÍBRIDOS; TRANSGÉNICOS; Fertilizantes químicos sintéticos; Insecticidas, herbicidas, nematicidas etc.

Propiciando bajas sensibles en la productividad de la mayoría de cultivos, severos desbalances en los agroecosistemas y contaminación ambiental, con impactos negativos en la salud de los agricultores y consumidores finales.

Productos sintéticos entrantes para la producción de maíz en Pindal.- Hervax; Amina; Gesaprin; Sterox; Killer; Glifosato; Gramoxone; etc

¿Qué es Producción más Limpia? "La Producción más Limpia es una estrategia ambiental preventiva e integrada que se aplica a los procesos, productos y servicios a fin de aumentar la eficiencia y reducir los riesgos para los seres humanos y el ambiente"

¿Qué es la soberanía alimentaria?.- Cuando toda persona en todo momento tiene acceso económico y físico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimentarias y preferencias en cuanto alimentos a fin de llevar una vida sana y activa Las técnicas de Producción más Limpia son.- Mejoras en el proceso; Buenas Prácticas Operativas; Mantenimiento de equipos; Reutilización y reciclaje; Cambios en la materia prima; Cambios de tecnología.Beneficios de la Producción Más Limpia.- Con la Producción más Limpia, las empresas lograrán.- Posicionarse competitivamente en el mercado nacional e internacional de cara a los tratados de libre comercio;

Responder a las tendencias internacionales que emergen en cuanto a normas y estándares ambientales; Influir en el desempeño ambiental de las empresas nacionales; Contribuir al cumplimiento de la legislación ambiental vigente; Generar el consumo y la demanda de productos elaborados con enfoque de Producción más Limpia. Agricultura Orgánica: Sistema holístico de gestión de la producción que fomenta y mejora la salud del agroecosistema, y en particular la biodiversidad, los ciclos biológicos, y la actividad biológica del sueloAgroecología: Modo de producción agrícola que se inspira en el funcionamiento y ciclos de la naturaleza, así como entre los saberes ancestrales

y los conocimientos modernos, para el diseño y manejo sustentable de agroecosistemas, liberándolos del uso de agrotóxicos, OGM y otros contaminantes.

Certificación Orgánica.- Documento otorgado por la agencia certificadora al operador, donde se declara que se han inspeccionado los procesos, indicando que cumple con los aspectos normativos en materia de producción orgánica, contenidos en la normativa

Sistemas Participativos de Garantía: Mecanismos de promoción y control social para la producción agroecológica u orgánica, propios de las organizaciones sociales y comunitarias.

Redes de Producción Agroecológica.- Es un espacio multiactor, para la producción, transformación y comercialización con garantía social y técnica de sus productos agroecológicos en el marco de una economía solidaria que contribuya a la salud alimentaria de la población.Para la Agroecología el mercado.- Es una relación social en la que las reglas no son absolutas, en un proceso pueden modificarse a favor de los principios de la agroecología.

Revolución Verde.- Es la denominación usada internacionalmente para describir el importante incremento de la productividad agrícola.