Formas furanosicas
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El enlace O-glucosídico en un enlace covalente que se realiza entre dos grupos (–OH) de dos monosacáridos, líberándose una molécula de H2O. Este enlace puede ser de dos tipos: α-glucosídico si el primer monosacárido es α, y β-glucosídico si es β.
La uníón que se produce puede ser de dos formas:
1.- Mediante enlace monocarbonílico, entre el grupo carbonilo de un monosacárido y un grupo alcohol del segundo (generalmente el 4 o el 6). Estos disacáridos, al intervenir en el enlace un carbono anomérico y otro no anomérico, conservan el carácter reductor ya que el disacárido resultante tiene un grupo carbonilo libre. .2.- Mediante enlace dicarbonílico, si se establece entre los dos carbonos anoméricos de los dos monosacáridos, con lo que el disacárido pierde su poder reductor.