Funciones de los alimentos plástica energética y reguladora

Nutrición: conjunto de procesos mediante los cuales el cuerpo recibe , transforma e incorpora a sus células los nutrientes necesarios.Los nutrientes proporcionan la energía y materia que necesita el cuerpo.Glucidos: función energética, sencillos se absorben rápidamente(sacarosa, fructosa...)y complejos larga digestión (almidón, celulosa(fibra)...).Lípidos:(grasas) función energética, plástica y reguladora y forman depósitos de reserva.Proteínas: función plástica y reguladora.Agua: refrigera el cuerpo y desplaza las ssustancias por el organismo ayudando a eliminar los desechos.Minerales: función plástica(calcio o fósforo), reguladora (hierro) o hemoglobina(molécula encargada del transporte del oxigeno en la sangre). Vitaminas:función reguladora, actúan en cantidades diminutas.Rueda de los alimentos: 1.Lácteos(energética y reguladora)2.Carnes, pescados, huevo(estructural), 3.Legumbres frutos secos(energética)4.Verduras y hortalizas(reguladora)5.Frutas(reguladora) 6.Pan pasta, cereales y azúcar (energética)7.Grasas (energética).Una dieta equilibrada nos ayuda a mantener un buen estado de salud.La malnutrición produce enfermedades de tipo alimenticias y alteraciones digestibas y metabólicas.Enfermedades alimentarias: Arteriosclerosis: causada por el colesterol, se forman placas en las arterias que las taponan e impiden el paso fluido de la sangre.Obesidad:aumento excesivo de la cantidad de masa corporal debido a una incorrecta alimentación.Anorexia:enfermedad caracterizada por la obsesión de la extrema delgadez, rechazando los alimentos y haciendo excesivo ejercicio;irregularidades en la menstruación y desnutrición.Bulimia: ingestión excesiva de comida y luego vomitar y tomar pastillas adelgazantes sin control; con tendencia a la depresión.

Digestión:desmenuza los alimentos para que puedan ser utilizados por las células.Partes del aparato digestivo:conducto desde la boca asta el ano y glándulas.Tubo digestivo:Capa interna o mucus:secreta jugos digestivos o mucus que protegen la superficie, y absorbe los nutrientes del i.Delgado.Capa muscular:fibras que se contraen involuntariamente y voluntariamente.Nervios:controlan el movimiento de los alimentos.Procesos de la digestión:Mecánicos:transforman las moléculas desde la boca hasta el esófago.Químicos:producidos por las encimas que contienen los jugos digestivos, que convierten las moléculas en otras mas simples. El bolo alimenticio pasa por la faringe y el esófago hasta el estomago donde se mezcla con el jugo gástrico y se forma el quimo, que es atacado en el i.Delgado por las encimasdel jugo pancreático y la pared intestinal.La bilis producida en el hígado dispersa la grasa en pequelñas gotas, facilitando su transporte.En el i. Grueso se absorven agua y minerales y por eso los residuos se hacen sólidos y estos son expulsados por el ano.Transformaciones de los alimentos:(i. Delgado) agua?Agua. Sales?Sales. Glucidos: monosacaridos, disacáridos y polisacáridos?Monosacaridos. Celulosa?Celulosa. Proteínas?Aminoácidos. Lípidos?Ácidos grasos. I.Grueso:agua+celulosa+bacterias+vitaminas=excrementos.Dientes: incisivos centrales, incisivos laterales,(cortan) caninos(desgarran) 1y 2 premolar, 1 2 y 3 molares (machacan).