Fundamentos de la Organización Celular y Nutrición Humana
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El Nivel Celular
El nivel celular está integrado por células. La célula es la unidad más pequeña del ser vivo capaz de desarrollar las funciones vitales: nutrición, relación y reproducción.
Existen células procariotas y eucariotas. Las eucariotas pueden ser animales o vegetales y se caracterizan por:
- Su material genético se localiza en el interior del núcleo celular, separado del citoplasma por una membrana doble, la envoltura nuclear.
- Poseen orgánulos citoplasmáticos delimitados por membranas.
- Son heterótrofas.
- Son aerobias, es decir, utilizan oxígeno.
El Nivel Tisular
El nivel tisular está integrado por los tejidos. Un tejido es un conjunto de células similares que actúan de forma conjunta y coordinada para desempeñar una función concreta.
En el cuerpo humano existen cuatro grupos de tejidos:
- Tejidos conectivos
- Tejido epitelial
- Tejido nervioso
- Tejido muscular
Sistema Inmunitario y Trasplantes
El sistema inmunitario está formado por una serie de órganos, células y productos celulares que protegen el organismo de la entrada, multiplicación e invasión de microorganismos patógenos o de las propias células alteradas, como las cancerosas.
Un trasplante es un procedimiento quirúrgico en el que un órgano o tejido enfermo, o parte de él, se sustituye por otro sano. Se denomina donante a la persona que aporta el órgano sano, mientras que el enfermo que lo recibe se llama receptor.
Nutrición y Alimentación
La nutrición es un acto inconsciente e involuntario que ocurre en nuestras células y les proporciona biomoléculas y energía para su supervivencia.
Alimentación y alimentos
La alimentación es un acto consciente y voluntario, mediante el cual elegimos e ingerimos alimentos. Una dieta se considera equilibrada y saludable si cumple los siguientes requisitos:
- Estar adaptada a cada persona según su peso, sexo, actividad física y edad.
- Incluir todos los nutrientes necesarios en las cantidades adecuadas para cubrir las necesidades nutricionales y evitar deficiencias o excesos.
- Respetar los porcentajes recomendados de nutrientes ingeridos a diario: 15 % de proteínas, 57 % de glúcidos, 25 % de lípidos y 3 % de fibra alimentaria.
- Aportar las calorías suficientes para el desarrollo de las actividades diarias, permitiendo el mantenimiento de un peso estable.
- Ser variada y moderada.