Fundamentos de Salud, Nutrición y Hábitos Saludables en la Infancia

Nutrientes y Alimentación

Los nutrientes se clasifican según su función:

• Proteínas: Construcción.
• Lípidos: Almacén de energía.
• Hidratos de carbono: Reserva de energía.
• Agua: Necesaria para la vida.
• Oligoelementos: Vitaminas y sales minerales.

Su función principal es ser energética, reguladora y plástica.

Alimentación en el Aula

El objetivo es educar para el consumo y la dieta equilibrada mediante la personalización, simplificación, dramatización y movilización.

Trastornos Alimentarios

• Patologías que alteran el proceso nutricional: Diarrea, estreñimiento, celiaquía, intolerancia a la lactosa, diabetes, obesidad, falta de apetito y regurgitación.
• Alteraciones de la conducta alimentaria: Anorexia, bulimia, pica, potomanía y rumiación.

Alimentación y Diabetes

La dieta del niño diabético requiere condiciones específicas: restringir azúcares de adición y grasas saturadas, priorizar alimentos con fibra, distribuir los hidratos a lo largo del día y respetar el número de comidas y horarios.

Sueño y Descanso

Etapas del Sueño

• Recién nacido: 20 horas.
• 9 meses: Mañana, tarde y noche.
• 18 meses: Noche y siesta.
• 14 meses a 5 años: 12 horas + siesta.
• 6 años: Amplia vigilia, menor sueño nocturno (10 horas).

Trastornos del Sueño

• Disomnias: Trastornos en la calidad y cantidad de sueño (ej. Insomnio).
• Parasomnias: Conductas anormales durante el sueño (Sonambulismo, pesadillas, terrores nocturnos, enuresis, bruxismo, somniloquia y jactio capitis).

Higiene y Desarrollo Bucal

Higiene: A los 3 años colabora en actividades lúdicas; de 4 a 5 años requiere supervisión; a los 6 años es independiente.

Desarrollo Bucal: Dientes de leche (6-12 meses, 20 piezas); definitivos (6 años, 28 piezas); muelas del juicio (16-25 años, 4 molares).

Conceptos Clave y Programación

• Habilidad: Capacidades que permiten ejecutar una acción.
• Hábito: Acción ejecutada en el momento adecuado.
• Rutina: Automatización de hábitos.
• Autonomía: Capacidad de resolver situaciones diarias por sí mismo.

Programación Didáctica

Se realiza de forma transversal. Áreas de trabajo: descubrimiento de uno mismo y de los demás, entorno, comunicación y lenguajes. Metodología globalizadora basada en aprendizajes significativos, participación, autonomía e imitación.

Salud y Enfermedad

Factores: Biológicos, medioambientales, estilo de vida y sistema sanitario.

Agentes socializadores: Familia, escuela, sanidad y medios de comunicación.

Enfermedades frecuentes: Bacterianas (escarlatina, meningitis), víricas (parotiditis, sarampión), hongos y parásitos (dermatitis, muguet).

Objetivos y Contenidos Específicos

Higiene

• Objetivos: Colaborar en el baño, lavarse manos y cara, usar materiales de higiene, identificar el baño como lugar de aseo.
• Contenidos: Normas del baño, uso de materiales, aseo corporal.

Alimentación

• Objetivos: Clasificar frutos, adquirir hábitos alimenticios, higiene (manos y dientes), coordinación óculo-manual con cubiertos.
• Criterios de evaluación: Reconocimiento de frutos, cumplimiento de normas, autonomía en el aseo y uso correcto de cubiertos.

Descanso

Enseñar que el sueño es una actividad placentera, fomentar el descubrimiento del propio cuerpo y mejorar la calidad del sueño.