Gestión de Costes Industriales y Optimización de Procesos Productivos

Definición de Empresa y el Concepto de Escandallo

La empresa se define como una unidad de organización dedicada a actividades industriales que presentan costes asociados a recuperar por medio de ventas del producto o servicio ofrecido, y cuyo objetivo principal es generar beneficios económicos.

El escandallo es el estudio y cálculo detallado de todos los componentes que integran el precio del producto. Comprende los costes de materias primas, mano de obra y gastos de fabricación. Para realizarlo correctamente, es imperativo incluir estos tres conceptos; no obstante, la medición del coste variará dependiendo de si la empresa es comercial, industrial o de servicios.

Componentes del Escandallo en la Confección Industrial

Coste de Materias Primas

Para este cálculo, se deben considerar cada uno de los materiales del modelo, el consumo por material y el precio unitario de los mismos.

Coste de Mano de Obra

Para determinar este factor, se debe establecer el tiempo promedio asignado a cada prenda (expresado en minutos) y evaluar la eficiencia de la línea (productividad) mediante las siguientes fórmulas:

• Eficacia: (Minutos totales producidos por línea × 100) / Total de minutos trabajados.
• Coste minuto operario: Coste total de mano de obra mensual / Tiempo promedio trabajado en un mes.
• Coste de mano de obra: (Tiempo asignado × Coste por minuto) × 100 / % de eficacia.

Costes de Fabricación

Son aquellos costes que no resultan imputables directamente al coste unitario de la prenda, pero que forman parte indispensable de los gastos necesarios para generar la actividad productiva.

Determinación de Precios

• Precio Industrial: Costes de materiales + (Cantidad de minutos × Coste por minuto).
• Precio Comercial: Precio industrial + Otros gastos + Beneficios.

Estandarización y Mejora de Sistemas Productivos

La estandarización constituye la base del cálculo y las mejoras necesarias para implantar cualquier sistema productivo eficiente.

El Estudio de Métodos

Cada vez que se inicia un estudio de métodos, es fundamental cuestionarse los siguientes aspectos: propósito, sucesión (¿cuándo se hace?, ¿podría y debería hacerse?), medios, lugar y persona.

A través del estudio de métodos, es posible:

• Comparar la eficacia de diversos procedimientos.
• Repartir el trabajo equitativamente entre los equipos.
• Planificar tiempos con precisión.
• Fijar y controlar los costes operativos.

Este estudio nos permite idear y aplicar métodos más sencillos y eficaces que reduzcan costes, logrando economizar el esfuerzo humano y creando mejores condiciones de trabajo.

Métodos y Selección de Trabajo

• El muestreo de trabajo: Herramienta que sirve para fijar índices de productividad.
• El estudio de tiempos por cronómetro: Técnica utilizada para registrar los tiempos y ritmos de trabajo.
• El sistema de tiempos predeterminados: Es una técnica de medición del trabajo en la que se utilizan tiempos definidos para los movimientos humanos, con el fin de establecer el tiempo requerido para completar una tarea específica.