Gramática Inglesa Esencial y Vocabulario Completo de Hostelería y Cocina

Gramática: Tiempos Presentes, Comparativos y Superlativos

1. Present Simple (Presente Simple)

• Afirmativo: Sujeto + verbo (ej. I work) / Sujeto (3ª persona: he, she, it) + verbo con -s / -es (ej. he works).
• Negativo: Sujeto + don’t / doesn’t + verbo en infinitivo (sin -s).
• Interrogativo: Do / Does al inicio + sujeto + verbo en infinitivo + ?
• Adverbios de frecuencia: always (siempre), usually (normalmente), often (a menudo), sometimes (a veces), never (nunca).
• Expresiones de tiempo: every day (cada día), in the morning (por la mañana), once a month (una vez al mes), twice a month (dos veces al mes).

2. Present Continuous (Presente Continuo)

• Afirmativo: Sujeto + am / is / are + verbo en -ing.
• Negativo: Sujeto + isn’t / aren’t / ‘m not + verbo en -ing.
• Interrogativo: Am / Is / Are + sujeto + verbo en -ing + ?
• Expresiones temporales: now (ahora), right now (ahora mismo), at the moment (en este momento), today (hoy), this week (esta semana).

3. Comparativos (Comparatives)

• Adjetivos cortos (1 o 2 sílabas terminadas en -y): Añadir -er + than (ej. faster than, happier than).
• Adjetivos largos: more + adjetivo + than.
• Irregulares:
  • Good → better
  • Bad → worse
  • Far → farther / further
  • Many / Much → more

4. Superlativos (Superlatives)

• Adjetivos cortos: the + adjetivo con terminación -est (ej. the fastest).
• Adjetivos largos: the most + adjetivo (ej. the most intelligent).
• Irregulares:
  • Good → the best
  • Bad → the worst
  • Far → the farthest / furthest

Vocabulario Básico y Expresiones Temporales

• Números: twelve (doce), thirteen (trece)...
• Días de la semana: Monday (lunes), Tuesday (martes), Wednesday (miércoles), Thursday (jueves), Friday (viernes), Saturday (sábado), Sunday (domingo).
• La hora: o’clock (en punto), quarter past (y cuarto), half past (y media), quarter to (menos cuarto).
• Nacionalidades e idiomas: Chinese (chino/a), Turkish (turco/a).

Vocabulario de Cocina, Alimentos e Ingredientes

1. Alimentos Básicos y Comidas del Día

• Bread: pan.
• Chips: patatas fritas.
• Egg: huevo.
• Green pepper: pimiento verde.
• Ham: jamón.
• Soup: sopa.
• Sausage: salchicha.
• Steak: bistec / filete.
• Strawberry: fresa.
• Soft drink: refresco / bebida sin alcohol.
• Orange juice: zumo de naranja.
• Meatballs: albóndigas.
• Breakfast: desayuno.
• Lunch: almuerzo / comida del mediodía.
• Dinner: cena.

2. Ingredientes, Sabores y Métodos de Cocción (Bloque 4)

• Anchovies: anchoas.
• Croutons: picatostes.
• Gravy: salsa espesa de carne.
• Herbs and spices: hierbas y especias.
• Honey: miel.
• Lettuce: lechuga.
• Mustard: mostaza.
• Pepper: pimienta / pimiento.
• Seafood: marisco.
• Salty: salado.
• Spicy: picante.
• Sweet: dulce.
• Sauté: saltear.
• Marinate: marinar.
• Boil: hervir / ebullición.
• Broil: asar a la parrilla / gratinar.
• Simmer: hervir a fuego lento.

3. Utensilios de Cocina y Acciones (Bloque 9)

• Baking tin: molde para hornear.
• Chef’s knife: cuchillo de chef.
• Chopping board: tabla de cortar.
• Grater: rallador.
• Lid: tapa.
• Measuring cup: taza medidora.
• Bowl: bol / cuenco.
• Peeler: pelador.
• Pot: olla.
• Pressure cooker: olla a presión.
• Rubber spatula: espátula de goma / lengua de cocina.
• Saucepan: cacerola / cazo.
• Scissors: tijeras.
• Tin opener: abrelatas.
• Tongs: pinzas.
• Whisk: batidor de varillas.
• Wooden spoon: cuchara de madera.
• Bake: hornear.
• Beat: batir.
• Chop: picar / cortar en trozos pequeños.
• Cover: cubrir.
• Cut: cortar.
• Grate: rallar.
• Heat: calentar.
• Peel: pelar.
• Rinse: enjuagar.
• Slice: cortar en rebanadas / rodajas.
• Sprinkle: espolvorear.
• Whip: montar / batir hasta espesar.

4. Equipamiento, Condimentos y Procesos (Bloque 10)

• Cooker: cocina / fogón.
• Deep fryer: freidora.
• Dishwasher: lavavajillas.
• Freezer: congelador.
• Fridge: frigorífico.
• Oven: horno.
• Sink: fregadero.
• Storeroom: almacén / despensa.
• Trolley: carrito / camarera.
• Basil: albahaca.
• Bunch: manojo.
• Clove: diente de ajo / clavo de olor.
• Leaves: hojas.
• Parsley: perejil.
• Paste: pasta.
• Powder: polvo.
• Saffron: azafrán.
• Seeds: semillas.
• Thyme: tomillo.
• Cool: enfriar.
• Crack: romper / cascar (ej. huevos).
• Freeze: congelar.
• Grind: moler.
• Melt: derretir.
• Preheat: precalentar.
• Rub: frotar.

5. Repostería, Panadería y Texturas (Bloque 11)

• Baked apple: manzana asada.
• Blueberries / Blueberry pie: arándanos / tarta de arándanos.
• Cheeseboard: tabla de quesos.
• Cheesecake: tarta de queso.
• Cinnamon: canela.
• Crème caramel: flan de caramelo.
• Custard: natillas / crema pastelera.
• Fruit compote: compota de frutas.
• Profiteroles: profiteroles.
• Rice pudding: arroz con leche.
• Crunchy: crujiente.
• Golden-brown: dorado.
• Juicy: jugoso.
• Moist: húmedo / tierno.
• Ripe: maduro.
• Thick: espeso.
• Doughnut: dónut / rosquilla.
• Muffin: magdalena / muffin.
• Roll: panecillo.
• Scone: bollo tradicional británico.
• Tart: tartaleta.
• Fold: incorporar suavemente con movimientos envolventes.
• Grease: encamisar / engrasar.
• Knead: amasar.
• Sift: tamizar.
• Spread: extender / untar.

Recetas en Modo Imperativo (Recipes: Imperatives)

Recipe 1: Salmon with Orange Sauce

Ingredients:

• Salmon
• 100 ml orange juice
• 1 onion
• 3 garlic cloves

Preparation:

1. Squeeze the orange juice.
2. Cut the garlic and the onion into small pieces.
3. Sauté the onion and garlic until poached/translucent.
4. Crush everything together.
5. Put the mixture on the heat and add the orange juice.
6. Separately, sear/seal the salmon.
7. Add the sauce to the salmon and let it finish cooking.

Recipe 2: Macaroni Cheese (Mac and Cheese)

Ingredientes:

• 250 g de macarrones (macaroni)
• 100 g de queso cheddar (cheddar cheese)
• 100 g de queso parmesano (parmesan cheese)
• 100 g de queso crema (cream cheese)
• 200 ml de nata para cocinar (cooking cream)

Preparación:

1. Cocer los macarrones y escurrirlos.
2. En la misma olla, poner la nata hasta que alcance el punto de ebullición.
3. Añadir todos los quesos y remover hasta que se hayan fundido por completo.
4. Incorporar los macarrones nuevamente a la olla sobre el fuego.
5. Cuando esté todo bien integrado y mezclado, estarán listos para servir.