Histología de las Glándulas Salivales, Páncreas e Hígado: Estructura y Función

Glándulas Salivales

Las glándulas salivales (parótida, submaxilar y sublingual) son de tipo túbulo-alveolar compuesta.

• Parótida: Serosa, presenta células mioepiteliales, tejido conectivo y acinos serosos.
• Submaxilar: Mucoserosa, contiene semilunas serosas, conducto estriado y acinos seromucosos.
• Sublingual: Mucoserosa, compuesta por acinos mucosos y acinos seromucosos.

La saliva está compuesta por proteínas, glicoproteínas, iones, agua e IgA; posee un pH alcalino y es hipotónica respecto al plasma.

Páncreas

Destacan los Islotes de Langerhans, abundantes en la cola, delimitados por fibrillas reticulares y una vaina de células de Schwann:

• Célula B: Produce insulina.
• Célula A: Produce glucagón.
• Célula D: Produce somatostatina (inhibe la insulina y el glucagón).

Hígado

El hígado consta de 4 lóbulos. Su parénquima está formado por lobulillos de hepatocitos. Recibe sangre de la vena porta (que drena el tubo digestivo, páncreas y bazo) y de la arteria hepática.

Funciones principales

• Secreción exocrina: Bilis.
• Secreción endocrina: Proteínas plasmáticas (protrombina, globulinas, fibrinógeno, albúmina, lipoproteínas).
• Metabolismo: Transformación de aminoácidos y lípidos en glucosa.
• Desintoxicación: El citocromo P450 (en el REL) inactiva sustancias tóxicas.
• Transporte: IgA desde el espacio de Disse hasta el canalículo biliar.

Estructura Histológica

• Tríada Portal: Compuesta por la vena porta, la arteria hepática y el conducto biliar.
• Hepatocitos: Tienen una vida media de 5 meses; se organizan en láminas continuas y fenestradas de una célula de grosor, separadas por sinusoides que convergen en la vena central.
• Placa limitante: Ubicada en la periferia del lobulillo, presenta perforaciones.
• Acino hepático: Basado en el gradiente de distribución de O2:
  • Zona 1: Hepatocitos que degeneran al último y se regeneran primero.
  • Zona 2: Hepatocitos que sufren necrosis isquémica primero y acumulan grasa, siendo los últimos en responder a sustancias tóxicas.
• Sinusoides: Presentan un lumen ancho e irregular con células endoteliales discontinuas y células de Kupffer (macrófagos del revestimiento sinusoidal que fagocitan eritrocitos y bacterias).
• Canalículo biliar: Situado entre hepatocitos, con microvellosidades y uniones ocluyentes.

Organelos y Enzimas

• REL: Contiene enzimas para la síntesis de colesterol y sales biliares, remoción de T3/T4 e inactivación de hormonas.
• RER: Responsable de la síntesis del 90% de las proteínas plasmáticas.