Independientes , cadenas y franquicias (4)
Clasificado en Otras materias
Escrito el en 
español con un tamaño de 1,78 KB
EXPLOTACION DE LA RESTAURACION :
son 3 las formas fundamentales :
cada una tiene sus ventajas y desventajas
1) restaurantes, bares y cafeterias independientes : constituyen la gran mayoria de las empresas de restauracion del mundo
sin pertenecer a una cadena o conglomerado empresarial , prestando servicios de comidas y bebidas a publico. su capacidad es pequeña o mediana. en general no poseen muxos conocimientos tecnicos. pero pueden ir mejorando segun el posicionamiento que va teniendo la empresa en el mercado.
2) restaurantes, bares y cafeterias de cadena: por cadena entendemos una entidad mercantil con 2 o mas unidades productivas destribuidas en un territorio puede ser nacional o internacional.pueden conseguir creditos con mayor facilidady realizar contratos de arriendos a largo plazo, pueden experimentar con nuevos menus , decorados y diseños, experimentos que son inconcebibles para un empresario independiente.
3)sistemas de franquicias: es un metodo de operacion que ha permitido que muchos pequeños empresarios entren al negocio hotelero y de restauracion con un producto pre- empaquetado . esto ha reducido las posibilidades de fracaso en hoteles y restaurantes, productos y servicios de mejor calidad, producidos en forma individual.
son 3 las formas fundamentales :
cada una tiene sus ventajas y desventajas
1) restaurantes, bares y cafeterias independientes : constituyen la gran mayoria de las empresas de restauracion del mundo
sin pertenecer a una cadena o conglomerado empresarial , prestando servicios de comidas y bebidas a publico. su capacidad es pequeña o mediana. en general no poseen muxos conocimientos tecnicos. pero pueden ir mejorando segun el posicionamiento que va teniendo la empresa en el mercado.
2) restaurantes, bares y cafeterias de cadena: por cadena entendemos una entidad mercantil con 2 o mas unidades productivas destribuidas en un territorio puede ser nacional o internacional.pueden conseguir creditos con mayor facilidady realizar contratos de arriendos a largo plazo, pueden experimentar con nuevos menus , decorados y diseños, experimentos que son inconcebibles para un empresario independiente.
3)sistemas de franquicias: es un metodo de operacion que ha permitido que muchos pequeños empresarios entren al negocio hotelero y de restauracion con un producto pre- empaquetado . esto ha reducido las posibilidades de fracaso en hoteles y restaurantes, productos y servicios de mejor calidad, producidos en forma individual.