Investigación retroprospectiva

Fumonisinas: FB1 y FB2 son metabolitos secundarios sintetizados por F.Moniliforme, F.Proliferatum entre otros Fusarium. Son un conjunto de 6 toxinas, de las cuales solo FB1 y FB2 parecen tener significado toxicológico. Parecen implicadas en la mayor incidencia del cáncer de esófago en humanos en algunas áreas del Sur de África. Son responsables de la intoxicación leucoencefalomacia en caballos, edema pulmonar en cerdos reacciones hepatotóxicas en caballos, ratas y hepatocarcinogenas en ratas/La fumonisina es producida por hongos de la especie Fusarium Verticilloides./Este hongo se desarrolla principalmente en el maíz, pero también en el sorgo y arroz./Tiene vida, media corta en los tejidos animales por lo que no se acumula en carne, leche ni huevos. La Fumonisinas es termoestable.Efecto inmunosupresor bloqueando la fagocitosis por macrofagos: aun no se han elucidado los efectos específicos de estas micotoxinas sobre los macrofagos intravasculares pulmonares./Se ha demostrado que la fumonisina B1 causa inmunosupresión, neurotoxicidad, hepatotoxicidad, nefrotoxicidad, teratogenicidad y carcinogenicidad.Reacción PCR: Es una técnica de biología molecular, cuyo objetivo es obtener un gran numero de copias de un fragmento de ADN particular. En teoría basta partir de una única copia de ese fragmento original, o molde. Esta técnica sirve para amplificar un fragmento de ADN;  su utilidad es que tras la amplificaciones resulta mucho mas fácil identificar con una muy alta probabilidad virus o bacterias causantes de una enfermedad, identificar personas o hacer investigación científica sobre el ADN amplificado. Es una técnica muy extendida./Tiene tres pasos: Se calienta a 94ºC para la desnaturalización, separación de las dos hebras de ADN./Se reduce la temperatura a 50ºC para el anillamiento de los cebadores. Se aumenta nuevamente la temperatura a 72ºC para iniciar la copia de cada una de las hebras de ADN por la ADN polimerasa. /Se realiza este proceso de 35 ciclo iguales llegando a generar 68 billones de copias.