Lucidos

Alimentación: proceso voluntario, consciente que consiste en la ingestión de alimentos.

Nutrición: proceso inconsciente, por el que se transforman los alimentos en nutrientes.

Nutrientes: sustancias que pueden utilizar las células para obtener energía o para fabricar sus propias moléculas.

Función de los nutrientes:

-Función energética,

-Función plástica o estructural,

-Función reguladora.

Clasificación de los nutrientes:

-Nutrientes inorgánicos:

      -Agua: función de transporte y facilita las reacciones químicas.

      -Sales minerales: función estructural y reguladora.

-Nutrientes orgánicos:

     -Glúcidos, azúcares o hidratos de carbono: función energética.

     -Lípidos: función energética, estructural y reguladora.

     -proteínas: función estructural.

     -vitaminas: función reguladora.

-Utilización de los nutrientes:

   -Para obtener energía:

        1g de glúcidos proporciona 3,75 kcal.

        1g de grasas o lípidos proporciona 9 kcal.

        1g de proteínas, 4 kcal.

    Contenida en los enlaces de estas moléculas.

   -Para fabricar moléculas:

Durante la digestión y en las células, descomponemos parcial o totalmente los nutrientes. En las células, recombinamos las moléculas obtenidas para obtener nutrientes sencillos como los mas complejos.