Manejo de cerdos en la etapa de crecimiento y engorde: objetivos y factores

Resumen

El documento describe el manejo de los cerdos en la etapa de crecimiento y engorde, desde los 20-30 kg hasta el beneficio, que concentra entre el 50 y el 80 % del costo de producción. Explica los objetivos zootécnicos, los factores que influyen en el rendimiento y las formas de mejorar o empeorar la conversión alimenticia. También trata el manejo de verracos, la inseminación artificial, la formulación de dietas y la importancia del agua y de los minerales en la alimentación.

Puntos clave

La etapa de crecimiento y engorde va de 20-30 kg hasta 90 kg o más, y genera entre el 50 y el 80 % del costo de producción.
Objetivos: ganancia diaria de peso mayor de 800 g/día, conversión alimenticia menor de 2.5 y mortalidad menor del 0.5 %.
Una dieta bien balanceada, agua limpia y abundante, zona de confort térmico y ausencia de estrés mejoran la conversión alimenticia.
El verraco aporta el 50 % de la carga genética de los cerdos producidos.
La inseminación artificial es más económica que la monta natural, acelera el mejoramiento genético y evita el contagio de enfermedades de transmisión sexual.
La mala calidad del agua reduce su consumo y el rendimiento, sobre todo por diarrea en lechones.

Ponte a prueba

Manejo de Gorrinos: Etapa de Crecimiento - Engorde

Inicia: 20-30 kg / Termina: 90 kg ó más llegando al beneficio

(50- 80 % del costo de producción se genera en esta etapa)

Objetivos de esta Etapa:

Ganancia diaria de peso: mayor de 800g/día
Conversión Alimenticia: menor de 2.5
Mortalidad: menor de 0.5 %

Factores que Afectan el Rendimiento:

Peso al nacimiento y al destete
Constitución genética
Condiciones ambientales
Condiciones sociales
Alimentación
Trato del personal encargado de su cuidado

¿Cómo Mejorar la Conversión Alimenticia?:

Criando líneas mejoradas de alto potencial de magro
Beneficiando animales más jóvenes
Usando dietas bien balanceadas
Usando agua limpia, fresca y abundante
Manteniendo los cerdos en la zona de confort térmico
Evitando toda fuente de estrés
Evitando desperdicio del alimento

¿Cómo Empeorar la Conversión Alimenticia?:

Criando animales de bajo potencial genético
Beneficiando animales de mayor edad
Exceso de energía en la dieta
Falta o desbalance de aminoácidos
Alta densidad de animales
Presencia de enfermedades
Desperdicio de alimento

Manejo de Verracos

Aporta del 50% de la carga genética de los cerdos producidos
Eficiencia reproductiva de la granja
Mejoramiento genético
Estimulación a la detección de celos y mejora de la tasa de partos

Selección de Verracos:

Ascendencia genealógica
Rendimiento propio
Debe responder a las características de la raza a la cual pertenece
Buena conformación
Perfecta conformación del aparato reproductor

Fertilidad del Verraco:

(Pubertad: 6-7 meses, la más aceptable es a partir de los 8 meses y la óptima cerca de los 2 años).

Genética
Edad
Nutrición y alimentación
Temperatura ambiental
Estado de salud
Entorno social
Frecuencia de uso

Evaluación de la Fertilidad en Verracos:

Tamaño de camada
Tasa de concepción de las marranas servidas por el verraco

Número de Verracos:

Depende de la relación verraco-marrana:

Monta natural: 1-20
Inseminación artificial: 1-100

Ventajas de la Inseminación Artificial:

Es más económica que la monta natural
Se acelera el mejoramiento genético
Evita el contagio de enfermedades de transmisión sexual
Mejor control de resultados reproductivos
Se logra mejor eficiencia reproductiva
Descendencias homogéneas para la saca

Descripción de la Técnica:

Comprende las siguientes etapas: colección, evaluación, dilución, conservación e inseminación de la hembra.

Colección - Evaluación del Semen - Dilución - Envasado y Conservación

Procedimiento para la Inseminación Artificial:

Realizar la prueba RTM, lavar la vulva y secar con papel toalla.
Lubricar el catéter.
Se separan los labios de la vulva sin tocar el interior y con la otra se introduce el catéter de abajo hacia arriba.
Conectar el envase que contiene el semen al catéter.

Programa de Alimentación

Formulación y preparación de las diferentes dietas
Manejo y suministro del alimento

Formulación y Preparación de Dietas:

Requerimientos nutritivos del animal
Valor nutritivo de los insumos alimenticios a utilizar
Limitaciones de uso de los insumos alimenticios
Disponibilidad y precio de los insumos

Requerimientos Nutritivos del Cerdo

Genotipo y productividad
Edad / peso y sexo
Estado fisiológico
Condiciones ambientales
Consumo de alimento
Estatus sanitario
Tratamiento y presentación del alimento
Cantidad y calidad de agua

Funciones del Agua:

Mayor constituyente de los tejidos
Medio para las reacciones celulares
Regulación de la temperatura corporal
Procesos digestivos y metabólicos
Producción de leche

Calidad del Agua:

La mala calidad del agua afecta su consumo y rendimiento de los cerdos, como consecuencia de diarrea principalmente en lechones.

Aminoácidos, Minerales, Macrominerales, Microminerales, Calcio (formación de los huesos), Fósforo (def. raquitismo, osteoporosis), Cloro (def. en ganancia de peso), Potasio (def. contracciones musculares), Cobre (hemoglobina, pigmentación de la piel y el pelo), Hierro (def. anemia y diarrea), Yodo (def. cerdos débiles), Selenio (susceptibilidad a enfermedades)

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la conversión alimenticia recomendada en el engorde de cerdos?

El documento indica que la conversión alimenticia debe ser menor de 2.5 en la etapa de crecimiento y engorde. Un valor más bajo significa que el animal necesita menos alimento para ganar un kilo de peso.

¿Qué factores empeoran la conversión alimenticia?

Según el texto, la empeoran criar animales de bajo potencial genético, beneficiar animales de mayor edad, el exceso de energía en la dieta, la falta o desbalance de aminoácidos, la alta densidad de animales, la presencia de enfermedades y el desperdicio de alimento.

¿Cuántos verracos se necesitan según el sistema de reproducción?

Depende de la relación verraco-marrana: con monta natural se usan entre 1 y 20 verracos, y con inseminación artificial entre 1 y 100.