Metabolismo de lípidos y proteínas
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digestión y absorción lípidos
- En el intestino delgado se produce la emulsión de las grasas por las sales biliares, mediante la formación de micelas mixtas.
- Las lipasas pancreáticas degradan los lípidos.
- Los ácidos grasos y otros productos de ruptura son absorbidos por la mucosa intestinal y convertidos en triglicéridos y otros lípidos.
- Los triglicéridos, lípidos, colesterol y apolipoproteínas se incorporan en quilomicrones que se liberan al sistema.
Estructura proteína
Triacilglicéridos + ésteres de colesterol + colesterol libre + apoproteína + fosfolípidos.
Lipoproteínas
Hay 5 tipos:
- QM: intestino. Transportan los TG exógenos desde el intestino a los tejidos periféricos.
- VLDL: hígado e intestino. Transportan los TG endógenos a los tejidos periféricos.
- IDL: circulación e hígado. Proceden de los VLDL. Tras la hidrólisis de los TG endógenos en los capilares, son captados por el hígado. Son precursores de los LDL.
- LDL: circulación e hígado. Principal forma de transporte del colesterol a los tejidos.
- HDL: hígado e intestino. Eliminan el exceso de colesterol de los tejidos y lo devuelven al hígado para su metabolismo y excreción.
Transporte del ac. gr. a la matriz mitocondrial
Intervienen varias enzimas aciltransferasas y la aacilcarnitina. Pasos:
- El grupo acilo del acilCoA se transfiere a la carnitina, y el CoA regresa a la reserva citosólica.
- La acilcarnitina resultante es transportada a la matriz mitocondrial mediante un sistema de transporte acoplado a la carnitina palmitoil transferasa 1.
- El grupo acilo es transferido a una molécula de CoA de la reserva mitocondrial.
- El sistema de transporte de la carnitina palmitoil transferasa 2 devuelve la carnitina al citosol.
β oxidación de los ac. gr.
Metabolismo aerobio. Tiene 4 pasos que se repiten hasta que la molécula se descompone completamente en 2 moléculas de acetilCoA. En cada ciclo se pierden dos átomos de carbono. 4 pasos:
- Oxidación del acilCoA mediante la acilcoadeshidrogenasa. Se reduce el FAD y se forma FADH2 y se convierte en enoilCoA con un doble enlace entre los C2 y C3.
- Hidratación del doble enlace mediante la enoilCoA hidratasa y se forma β-hidroxiacilCoA.
- Oxidación. La enzima hidroxiacilCoA deshidrogenasa convierte el grupo hidroxilo en un grupo cetona.
- Tiolisis: catalizada por tiolasa. Se forman una molécula de acetilCoA y un acilCoA con 2 C menos que en su cadena original. El acetilCoA se incorpora al ciclo de Krebs, y el incompleto empieza otra vez la degradación.