Métodos de separación de mezclas y criterios de pureza química

Métodos de separación de mezclas

• Filtración: Método de separación entre un sólido y un líquido (mezcla heterogénea). Se usa un papel de filtro en un embudo que retiene el sólido.
• Decantación: Se utiliza un embudo de decantación para separar dos líquidos con distintas densidades.
• Centrifugación: Separación de un sólido y un líquido de diferentes densidades. Se lleva a cabo en una centrifugadora.
• Evaporación: Se separa un líquido disuelto basándose en la diferencia de volatilidad. Se calienta la disolución hasta que el disolvente se evapora.
• Extracción:
  • Sólido-líquido: Se separan dos sólidos cuando uno de ellos es soluble en un disolvente. Se añade dicho disolvente hasta que se disuelva la sustancia, luego se filtra y se evapora el disolvente.
  • Líquido-líquido: Cuando hay varios líquidos mezclados, se añade un disolvente en el que solo se disuelva uno de los componentes; esto cambia la densidad y permite la decantación.
• Cristalización: Se emplea cuando tenemos una mezcla homogénea (disolución) con un sólido disuelto en un líquido. Se calienta para evaporar el líquido; a diferencia de la evaporación simple, en la cristalización el soluto forma cristales.
• Destilación: Sirve para separar líquidos con distintos puntos de ebullición sin perder ninguna sustancia. Se realiza en un aparato de destilación: la disolución se coloca en un matraz y se calienta. El líquido con el punto de ebullición más bajo se evapora, el vapor pasa por un condensador enfriado por una corriente de agua fría, se condensa y el líquido resultante cae en un matraz distinto.
• Cromatografía: Se basa en la diferente capacidad de adsorción sobre una superficie sólida y en la distinta solubilidad de las sustancias de la mezcla en un disolvente líquido.

Sustancias químicas

Hacen referencia a una sustancia pura y pueden ser sustancias naturales (obtenidas de la naturaleza) o sustancias sintéticas (obtenidas de forma artificial).

Criterios de pureza de una sustancia

Las sustancias puras se caracterizan por tener propiedades características perfectamente definidas. Para averiguar si una sustancia es pura, se observa si durante su fusión o ebullición la temperatura se mantiene constante. Si es así, la sustancia será pura.