Morfología y estructura de la raíz, el tallo y la hoja de las plantas

Órganos Vegetales

Los tejidos vegetales se agrupan formando estructuras diferenciadas: raíz, tallo y hojas.

La Raíz

Es la parte de la planta encargada de la absorción de agua y de sales minerales. En cuanto a su morfología, se divide en:

• Zona de crecimiento: Formada por el meristemo primario y en cuya punta se localiza la cofia o pilorriza.
• Zona de los pelos absorbentes: Por donde se absorben el agua y las sales minerales.
• Zona de ramificación: Donde surgen las raíces secundarias.

Estructura interna de la raíz

Estructura primaria

Aparece en las raíces de menos de un año. En un corte transversal de una raíz se distinguen las siguientes capas:

• Epidermis: Se denomina rizodermis y posee pelos absorbentes.
• Córtex: Formado por parénquima. Entre el córtex y el cilindro central se encuentra la endodermis.
• Cilindro central: Formado por el periciclo y el cilindro vascular.

Estructura secundaria

Aparece en raíces de más de un año que crecen en grosor debido al cambium vascular, el cual forma nuevos tejidos conductores.

El Tallo

Actúa como soporte de las partes aéreas del vegetal y transporta nutrientes de una zona a otra de la planta. En cuanto a su morfología, se distinguen las siguientes partes: la yema apical, los nudos (zonas de unión de las hojas al tallo), los entrenudos y las yemas axilares.

Estructura interna del tallo

Estructura primaria

Se presenta en plantas con menos de un año de vida y consta de las siguientes capas:

• Epidermis: Es la capa más externa.
• Córtex: Formado por tejidos parenquimáticos y de sostén.
• Cilindro vascular: Formado por el sistema vascular y la médula. El sistema vascular está compuesto por los vasos conductores, que se extienden en radios desde el córtex hasta el centro del cilindro. En cada uno de estos radios hay vasos leñosos y liberianos. El centro del cilindro y el espacio que queda entre los vasos conductores es la médula, formada por parénquima medular.

Estructura secundaria

Se forma a partir del primer año de vida por acción del cambium y del felógeno. El felógeno forma nuevas capas de córtex; esta capa se denomina peridermis o corteza. El cambium forma nuevos vasos: xilema hacia el interior y floema hacia el exterior. Debido a la diferencia de tamaño entre las células del último otoño y de la nueva primavera, se observan, si se hace un corte transversal a un tallo, unos anillos de crecimiento en los que el crecimiento del xilema es continuo y uniforme todo el año. El xilema constituye la madera, mientras que el floema forma parte de la corteza.

La Hoja

Sus funciones principales son realizar la fotosíntesis, controlar el intercambio de gases y regular la transpiración. Sus partes principales son: el limbo, el peciolo y la base o vaina. Las caras superior e inferior del limbo se denominan haz y envés.

Estructura interna de la hoja

Consta de las siguientes partes:

• Epidermis: Es la capa más externa. Existe una epidermis superior (en el haz) y una inferior (en el envés).
• Mesófilo: Se sitúa debajo de la epidermis y está formado por parénquima en empalizada y parénquima lagunar.
• Sistema vascular: Está formado por el xilema y el floema, los cuales constituyen los nervios de la hoja.