Normas legislativas y regulaciones alimentarias en España

Normas legislativas: Reglamento: alcance general y obligatorio y directamente aplicable en cada estado miembro. Directiva y decisión: obligan al estado miembro dejando a autoridades nacionales elección de forma y medios. Recomendaciones y dictámenes: no son vinculantes para estados miembros.

Artículo 43

Derecho a protección de la salud.

Artículo 51

Encomienda a poderes públicos, la protección mediante procedimientos eficaces de la seguridad, la salud y los legítimos intereses de los consumidores.

Dentro de estas están: Ley 26/1984 Ley General de Defensa de los Consumidores y Usuarios contra los riesgos que puedan afectar a la salud. Ley 14/1986 Ley General de Sanidad.

Codex

Modalidades de aceptación de productos y general: Aceptación completa: país interesado asegurará que un producto al que se aplique la norma, se podrá distribuir libremente sin el nombre y la descripción estipulados en la norma, siempre que cumpla el Codex. Aceptación diferida: aceptará la norma establecida, después haya transcurrido un determinado número de años antes establecido. Aceptación con excepciones específicas: la nación otorga su aceptación a la norma con la salvedad de las excepciones que se especifiquen en la declaración de esa aceptación.

Modalidades de aceptación de plaguicidas y medicamentos veterinarios

Aceptación completa: nación interesada asegurará el cumplimiento de los límites máximos para plaguicidas y medicamentos veterinarios en alimentos. Libre distribución: país se compromete a llevar a cabo la libre distribución de productos que se ajusten a límites máximos en territorio de su jurisdicción.

Finalidad CAE

Define que ha de entenderse como alimento condimento estimulante y bebida. Determina condiciones mínimas que han de reunir límites. Establece condiciones básicas de procedimientos de preparación, conservación, envasado, publicidad. Obligados a cumplir CAE todas personas jurídicas y físicas independientemente de nacionalidad siempre que estén en territorio español, ya sea de forma temporánea o permanente.

Para hacer cumplir CAE existe:

RTS se aprueban por Real Decreto carácter legal, cumplir siempre, aparecen serie de artículos dentro con capítulos, otras parecen títulos dentro de artículos. Contienen carácter y código de prácticas higiénico sanitarias de producto alimento instalaciones.

Normas de calidad

Aprobadas por Orden Ministerial, señalando características y condiciones que han de mantenerse durante cadena alimentaria para comercialización producto a nivel nacional.

Finalidad de estas normas

- Impedir llegada al mercado de productos baja calidad - Permitir diferenciar categorías comerciales dando lugar a distintas cotizaciones.