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DISPERSOS HETEROGÉNEOS

INTRODUCCIÓN
Las dispersiones son un grupo de sistemas que permiten incorporar sustancias de distinta naturaleza en una misma fórmula. Ello proporciona una gran versatilidad, y sus propiedades físicas permiten un fácil manejo y aplicación de estos productos. La mayoría están constituidos por sistemas dispersos como emulsiones, suspensiones, geles, espumas y aerosoles.

SISTEMAS DISPERSOS HETEROGÉNEOS
Los sistemas dispersos se clasifican dependiendo del tamaño de partícula de la fase dispersa. Las disoluciones tienen un tamaño de partícula muy pequeño y constituyen sistemas homogéneos, a diferencia del resto que son sistemas heterogéneos o polifásicos.

• Factores que afectan a la estabilidad
  Los sistemas dispersos son sistemas inestables. Influyen en su estabilidad:

-Tamaño de partícula de la fase dispersa: cuanto más pequeño sea el tamaño de la fase dispersa el sistema será más estable.
-Viscosidad: se reduce la tendencia a la separación de las fases.
-Carga eléctrica: en muchos casos depende del pH. Las partículas se repelen y se mantienen separadas.
-Temperatura: aumenta la energía y movimiento de las partículas de la fase dispersa y disminuye la viscosidad de la fase dispersante.
-Tensoactivos: rebaja la tensión interfacial y favorece el contacto entre ambas fases.

DISPERSIONES COLOIDALES
Pertenecen a la categoría de sistemas dispersos. Constituyen sistemas dispersos en los que la fase dispersa está distribuida por igual en una fase externa o dispersante.
·Características
-La fase dispersa no se aprecia a simple vista. Las dispersiones no son totalmente transparentes.
-Los cambios del pH pueden alterar la estabilidad.
-Se clasifican en función de la afinidad entre la fase dispersa y la fase dispersante.
·Geles
El término gel incluye a un grupo de excipientes semisólidos, que pueden ser suspensiones de pequeñas partículas inorgánicas, o grandes moléculas orgánicas interpenetradas por un líquido.
El primer caso constituye una suspensión, si es lo suficiente pequeño podría considerarse un coloide. En el segundo caso se trata de disoluciones, pero se las puede considerar como sistemas heterogéneos, es decir, coloides liófilos.
·Propiedades y aplicaciones de los sistemas coloidales.
Hay tres propiedades:
-Comportamiento reológico: la viscosidad que alcanzan los geles favorece la estabilidad de emulsiones y suspensiones. Constituye un excipiente cosmético idóneo dado que se pueden obtener geles transparentes.
-Capacidad dispersante: los coloides de asociación permiten dispersar en medios acuosos sustancias insolubles de naturaleza lipófila, sin adicionar disolventes orgánicos y sin modificar la apariencia del medio acuoso.
-Estabilidad: son capaces de proporcionar estabilidad.
Uno de los inconvenientes de los geles es su tendencia a exudar agua. Se les suele incorporar glicerina o poliol.

SUSPENSIONES
Son sistemas dispersos heterogéneos en los que la fase dispersa es sólida e insoluble en la fase dispersante. Tienen aspecto turbio.
Propiedades:
-Se deposita con lentitud
-Se redispersan fácilmente por agitación
-No se apelmazan al sedimentar
-Tienen una viscosidad que permite ser vertida.

EMULSIONES
Una emulsión es un sistema disperso heterogéneo, constituido por dos fases líquidas no miscibles, de las que una se encuentra dividida. A la fase dividida se la llama interna, dispersa o discontinua, y a la otra, fase externa, dispersante o continua.
·Características
Las emulsiones presentan una consistencia fluida, si la consistencia aumenta hablamos de cremas.
·Tipos de emulsión
Las emulsiones se suelen clasificar en función de su signo. El signo de una emulsión indica cuál es la fase interna y cuál es la externa. Viene dado por el emulgente que se utilice.
O de óleo y A de agua. La primera inicial corresponde a la naturaleza de la fase interna y la posterior a la barra, la parte externa.
-Emulsión O/A oleo-acuosa:
§Conducen la corriente eléctrica
§Tienen tacto suave y se absorben con facilidad
§Se tiñen con colorantes hidrosolubles
§En cremas de día o cremas base y las leches
-Emulsión A/O acuo-oleosa:
§No conducen la corriente eléctrica
§Viscosas y untuosas
§Se tiñen con colorantes lipófilos
§En cremas de noche y tratamiento
-Emulsión A/S o silicónicas
La fase interna es acuosa y la externa está formada por derivados silicónicos (oil free)
-Emulsiones A/O/A:
§Fase acuosa dispersa en una oleosa que a su vez está dispersa en una acuosa.
-Emulsiones O/A/O:
§Fase oleosa dispersa en una acuosa y a su vez dispersa en otra oleosa.
·Componentes de una emulsión
-Fase acuosa
El agua es el componente mayoritario de esta fase. Debe ser agua desionizada.
-Fase oleosa
Está formada por sustancias lipófilas y en ella se incorporan todas las sustancias grasas como hidrocarburos, alcoholes grasos, ceras, ácidos grasos y sus ésteres, lanolina y sus derivados o siliconas.
-Emulgentes o tensoactivos
Las sustancias emulgentes son aquellas que facilitan la formación de la emulsión y la estabilizan, disminuyendo la tensión superficial que existe entre las fases.
Se llaman tensoactivos o tensioactivos. Tienen una característica común: su molécula tiene dos partes diferentes, una parte es soluble en agua (hidrófila), y la otra es soluble en grasa (lipófila). Todos estos compuestos son solubles, o parcialmente solubles en agua y en grasa.