Optimización de Almacenes: Estrategias de Cross Docking y Gestión Logística

Estrategias de Cross Docking

El cross docking se divide principalmente en dos modalidades:

• Directo: Las unidades de carga que llegan al almacén se transportan al muelle de salida en el mismo formato, sin necesidad de manipulación.
• Indirecto: Las paletas o cajas entran fragmentadas, requiriendo procesos de desfragmentación y etiquetado para su entrega; esta modalidad conlleva más operaciones de manipulación.

Los objetivos principales de esta estrategia son: reducir el tiempo de entrega al cliente, minimizar los costes de distribución, disminuir el tiempo de localización en el almacén, reducir las áreas físicas de almacenamiento, disminuir los costes de manipulación y deterioro de la mercancía, y respaldar las estrategias Just-in-Time (JIT).

Clasificación de Almacenes

Los almacenes se clasifican según diversos criterios:

• Según estructura o construcción: A cielo abierto o cubierto.
• Según actividad de la empresa: Comercial o industrial.
• Según función logística: Plataforma logística, almacén de tránsito o almacén regional.
• Según grado de automatización: Convencional, automatizado o automático.
• Según titularidad o propiedad: En propiedad, alquiler o régimen de leasing.

Costes Derivados y Accesos

Costes de Ubicación

Incluyen la adquisición de terrenos, permisos y automatizaciones, además de la propia edificación, cuyo diseño físico debe cubrir las necesidades actuales y permitir posibles ampliaciones.

Accesos y Cerramientos

Se requiere una configuración adecuada: accesos en forma de "Y", carreteras de doble calzada con una longitud superior al doble del camión más largo, vías dobles o simples dentro del recinto, superficies de hormigón y puertas de acceso independientes.

Diseño y Operativa del Almacén

Objetivos de Diseño

• Aprovechar eficientemente el espacio disponible.
• Reducir la manipulación de materiales.
• Facilitar el acceso al producto almacenado.
• Conseguir el máximo índice de rotación de la mercancía.
• Lograr la máxima flexibilidad para la ubicación de productos.
• Facilitar el control de las cantidades almacenadas.

Codificación

Es fundamental establecer una codificación clara para las zonas principales del almacén, los pasillos de cada área y las estanterías de cada pasillo.

Gestión de Productos y Embalaje

Tipos de Producto

• Perecedero: Congelado (-18 °C), refrigerado (entre 1 y 8 °C), frescos (lugar fresco, sin cambios bruscos de temperatura) y a temperatura normal (ambiente).

Técnicas de Embalaje

• Flejado: Consiste en sujetar las cargas hasta lograr un bloque homogéneo.
• Retractilado: Consiste en envolver la carga en una película de plástico que permite un ajuste perfecto.
• Roll Container: Contenedor no apilable provisto de ruedas, utilizado como elemento de enlace entre almacenes y centros de distribución.